O açúcar e você

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É raro conhecer alguém que não goste de doces, não é?

Diga se você não morre de raiva quando alguém lhe diz com aquela cara de desdém: “Eu nem ligo para doces”…  grrrr! Dá uma invejinha terrível, não dá?

Bom, que o açúcar é o grande vilão das dietas, todo mundo já ouviu falar. Agora você sabe por quê?

Além de atrapalhar na perda de peso se consumido em excesso, estudos recentes mostram que o consumo exagerado de açúcar está associado à obesidade, diabetes,  problemas cardiovasculares, além de outros males.

A ingestão de  açúcar, leva ao aumento rápido da sua concentração nos níveis sanguíneos, forçando as células do pâncreas a responder rapidamente, aumentando a produção de insulina. Isso pode causar uma resistência à insulina, diminuindo o funcionamento das células responsáveis pela sua produção. Como consequência grave disso, temos a diabetes.

Já no sistema nervoso central, existe uma região chamada de hipotálamo que é responsável pelo controle da fome e regula certos processos metabólicos. Nessa região do cérebro, o açúcar age diretamente, fazendo com o que o indivíduo não consiga controlar a fome, aumentando a sua ingestão calórica, e consequentemente seu peso.

Outro malefício dessa substância tão adorada por nós principalmente nos dias de TPM, é aumento do nível de triglicérides no sangue, que está relacionado ao surgimento de doenças cardiovasculares.

A açúcar também age no sistema límbico (responsável pelas emoções), estimulando a produção de serotonina. Isso quer dizer que aquela sensação de alegria e de que a vida é bela que temos ao comer um doce é real. O aumento dos níveis de serotonina no organismo causa esse bem estar passageiro que pode levar à dependência química semelhante às ocorridas com as drogas.

Além de tudo isso, outro ponto que reforça a necessidade de um  consumo moderado de açúcar é a sua ausência de nutrientes. Este fato faz com que ele seja digerido rapidamente, provocando um pico nos níveis de glicemia , aumentando o depósito de gordura nas células.

Por ser um alimento calórico e não apresentar valor nutricional, o melhor a fazer é deixar de comê-lo, ou comer pouco. A teoria é fácil, mas e na prática?

Neste post AQUI, você encontra dicas para driblar a vontade de comer doces. 

Foto: autor desconhecido.

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MICHELLE FRANZONI

Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!

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51 Comentários Mostrar comentários

  1. Fernanda Mercês em

    Mimis,

    Gostaria de saber o açúcar magro, o que acha? Adoro seu Blog e amo suas receitas… Já fiz várias e consegui emagrecer 9kgs. Beijos

  2. Pingback: Driblando a compulsão por doces - Michelle Franzoni - Blog da Mimis - Qualidade de vida e bem-estar

  3. Mimis, tenho uma dúvida. Deixar de comer doces devido uma reeducação alimentar para mim é até tranquilo, porém não gosto de tomar chá sem açúcar ou leite sem açúcar.
    Onde quero chegar, na minha sogra ela utiliza um tal de açúcar magro que utiliza uma quantidade pequena de açúcar que tem o poder de adoçar grande. Quero saber o que você tem a dizer sobre ele, e se usado de forma correta ele reduz a caloria se no caso comparado ao açúcar que é usado normalmente

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  9. Eu nao gosto de doces… muito menos chocolate kkk gracas a deus…

    mas adoroooooooooooo sal..
    sal, pimenta… kkk

    chocolate preto nunca gostei.. raramente como o branco.. mas MUITO raro…

  10. Olá,
    Eu gosto bastante de chocolate porém não consumo muito, só de vez enquanto e troquei o chocolate ao leite por chocolate meio amargo… Até consigo ficar sem doce, o meu maior desafio mesmo é o açúcar refinado, gosto de consumir no café e sucos, porque não gosto deles puro, sem açúcar nenhum e também não gosto de adoçante. Uma vez tentei tomar um suco com açúcar mascavo e também não achei legal. Agora tento tomar sucos que não precise adoçar tipo suco de laranja, melancia, onde faço com a fruta pura… Porém tem outros sucos que gosto… Você tem alguma dica para me dar, acha que trocar o açúcar refinado por açúcar cristal é uma boa ideia?

      • Tem uma alternativa para p acucar que eh o Stevia. Eh feito de uma erva naturalmete doce e zero caloria. E nao tem aqueele gosto ruim de adocante.Vem em po igual acucar ou em liquido.
        Ta,mbem costumava usar o Agave nectar, que apesar de ter calorias tem o indice glicemico baixo. Mas ouvi falar que faz mal, entao so to no stevia mesmo…

  11. Fernanda Mendonça em

    Eu gosto de chocolate, mas de vez em quando. Já fui viciada em brigadeiro, hj não sou mais, me contento com as frutas.
    O mais difícil pra mim foi cortar as massas, que na casa dos meus pais eram tradição.
    Cortei frituras também, mas não sinto saudades…

  12. Amo doces, de todos os tipos! Mas comecei há 3 semanas uma mudança na minha alimentação , onde estou cortando ao máximo possível a ingestão de gorduras e açúcar. Agora o açúcar só entra no meu cafezinho. E isso pq é a única coisa que não me desce c/ adoçante ou puro. Doce, no singular viu? Eu deixo pro fim de semana. Acho que se você gosta, não se prive completamente, coma pensando na calça que você quer entrar, no biquíni bacana q vc quer estrear. Mude sua mente, com isso mudar a alimentação fica bem mais fácil

  13. Pingback: SuperAção Nathalia: Viva um dia de cada vez - Michelle Franzoni - Blog da Mimis - Qualidade de vida e bem-estar

  14. Eu to nessa luta pra tenta emagrecer por motivos de saude preciso eliminar pelo menos 23 kilos pra ver se melhora meu quadro ,suas dicas ajudam muito ,por a gente nao sabe muito que pode ou nao comer

  15. Olá mimis o doce é meu enorme vilão para emagrecer já consegui emagrecer 5 kl mais ainda falta e não estou conseguindo devido aos doces e para completar ainda sou diabética. Tem 5 meses que estou fazendo academia e caminhando, mas tem duas semanas que não pratico nada e estou desesperada……………….curto muiiiiiito suas dicas.

  16. Bom, eu também não sou uma formiguinha, na realidade prefiro uma coisa salgada ao doce. Mas depois do almoço sempre bate aquela larica, não sei porquê. Eu compro uma caixa de bombom e dura… como um por dia e já tá bom, se for comer mais que isso, fico enjoada, parece que meu corpo tem um limite pra aceitar o doce, mesmo que eu queira, não consigo comer muito dá uma repugnada. Graças a isso é fácil dizer não ao excesso, porque um brigadeiro de vez em quando, sinceramente, me faz ter orgasmos estomacais! Beijo Michelle, a gente se vê no IG!

  17. Olá

    Mimis!

    Acompanho o seu blog já tem um tempo, e estou acima do peso 6 quilos, preciso perdê-los pois quero engravidar no final do ano, e nossa sou apaixonada por doces, tanto que já deu vontade de abrir uma confeitaria. rsrsrsrs. Fico muito nervosa quando termino de almoçar e não como algo doce, se eu ficar em casa parada no final de semana vem uma ansiedade incontrolável de comer um doce.
    Comecei minha dieta hoje, e os exercícios também, mas confesso. já estar sendo difícil.

  18. Meu esposo tb não deve ser muito normal, pois tem aversão a doces, até mesmo balinhas! Quando ofereço ele sempre diz: “não sei porque você ainda insiste, não sabe que eu odeio comer doce?” gente…não podia ser eu? (em compensação, ele tem devoção por tudo o que seja frito e transborde óleo…

  19. Olá, Mimis!! Amei o post, Adoro seu blog!! E adorei ver vc na record, vc é muito sarada!! Infelizmente sou viciada em doce!
    to fazendo dieta, mas nao consigo abandonar o chocolate 🙁

    Quero ter um tanquinho igual ao seu! rsrsrs
    Bjos

  20. Oi Mimis! O link que você colocou pra com dicas pra driblar a vontade de comer doces está apontando para o endereço errado, volta para esse mesmo post. Beijos

  21. Oi Mimis, sigo diariamente suas receitas, tenho uma alimentação bem controlada mas passo muitooooo trabalho para me livrar dos doces, troquei todas as guloseimas por abacaxi desidratado mas agora me viciei e não consigo ficar sem.
    O doces são definitivamente o bicho papão da minha dieta 🙁
    Alguma super dica??

    Beijo

  22. Nossa doce é tdo de bom, eu até passo bem sem os doces “normais’,mas qdo se trata de chocolate eu sou “sem educação”…rsrs tenho q evitar pq realmente se começar a comer é pior …bjus tava lina na Eliana!

  23. É muito difícil msmo não comer doces…eu por exemplo adoro, mas evito e quando faço algum bolo , eu procuro colocar o açúcar mascavo…o que vc acha? Tem alguma diferença msmo ou é só conversa?
    aproveito prá deixar a minha admiração por vc. Obrigada pelas muitas dicas.
    bjs.

  24. como é terrível sentir essa vontade descontrolada por doces, hoje mesmo foi um dia de descontrole..o pior é a sensação de consciência pesada!! muito triste

  25. Olá Mimis! estou adorando o seu blog e Instagram ! sou sua fiel seguidora agora ! rs…
    Engordei 13 kg depois que casei! depois de 2 anos assim, resolvi dar um basta! E recuperei o tempo perdido, emagreci 10 kg!
    Porem ainda quero perder mais uns 5 kg agora, pois pretendo engravidar, e quero estar com a minha saúde 100% para esse processo!
    Mais tenho que confessar ! Os DOCES são grandes vilões na minha dieta! E tenho muita dificuldade em conseguir ao menos manter o peso! Sempre sofri aquele conhecido efeito sanfona !
    Mais a sua historia e seu blog estão me dando a maior forca!
    Parabéns pelo sucesso! Pelo corpo maravilhoso! Inspiração para nos!
    Um grande bj
    Sua mais nova fa!

  26. Desculpa, mas acho que eu seria a pessoa que todas tem uma invejinha…não sou apaixonada por doce…rs…
    Mas tenho outras tentações…rs

  27. Mimis, acho importante ressaltar que todos estes problemas do açúcar precisam de pelo menos dois outros fatores para acontecerem: sedentarismo e estar acima do peso. Se você é uma pessoa ativa e controla o seu peso o açúcar não te fará nem 10% do que está no texto.

    Com relação à liberação de insulina, você sabia que o índice glicêmico do pão branco é MAIOR do que o do açúcar refinado? Ou seja, tudo o que está dito a respeito do açúcar em termos de problemas de insulina deveria ser ainda pior para o pão branco (ou qualquer outro alimento com IG superior ao dele, como a pipoca (!!) e a melancia (!!!!!!!!!)). Isso sem contar que ninguém come (ou pelo menos ninguém deveria comer) açúcar puro – normalmente é com algum doce, fruta, café, etc. Isso diminui o IG do alimento.

    Açúcar não apresenta valor nutricional: bullshit total. Açúcar é energia pura, afinal de contas é sacarose, que o corpo transforma em glicose e frutose (que por sua vez também é convertida em glicose). Glicose é uma das principais fontes de energia do corpo.

    O único ponto em que eu realmente concordo (novamente olhando para pessoas ativas e saudáveis) é com relação à falta de micronutrientes. Mas isso você pode obter no restante da dieta.

    E se for considerar pessoas acima do peso e sedentárias, garanto que elas têm muitos outros problema na dieta e na vida, além do açúcar. O que não é desculpa para tomar 2 litros de coca-cola por dia.

    Beijos

    • Eu concordo em parte, Martin.
      Porém, o fator “viciante” do açúcar é notável. E isso para quem quer perder peso é péssimo. Quanto mais se come, mais vontade se tem de comer. Ainda, sem nutrientes, uma dieta hipocalórica seria um desastre com a ingesta de algo “vazio”, já que o controle calórico é peça chave. É preferível ingerir outras fontes do que doces e afins.
      Eu não sou contra o consumo de açucar, mas sim, que ele seja controlado. Eu falei do açúcar de modo geral, sem entrar nos méritos dele. Por isso não coloquei o titulo tipo: “o grande vilão”ou “os maleficios do açucar”. Quis contar o que ocorre nesses casos específicos, já que a maior parte dos leitores procura a redução do peso.
      No texto deixo bem claro que não é preciso parar de consumir e sim moderar. E quanto a isso não tenho dúvidas.
      Beijos!

      • Eu concordo com os 2, porém em uma dieta de cutt/emagrecimento não acho legal fazer o uso do açucar assim pois já são poucas calorias para o dia, é melhor usar elas com alimentos mais saciantes, eu mesmo comprovei isso, sou ”viciada” em doces, no meu cutt passei muita vontade, mas aprendi a controlar, embora nos primeiros meses devorava uma caixa de bombom no final de semana e botava tudo abaixo, o melhor se não consegue-se controlar é não consumir ou deixar para uma dieta de ganho de massa/aumento de peso, mas sempre com moderação…bjo

      • Isso aí, Mimis. Com moderação não tem problema.
        Eu concordo plenamente que há dezenas de opções melhores, e que açúcar (doces em geral) é algo viciante. Se a pessoa consegue se controlar, ela pode comer um docinho todos os dias (mesmo em cutting), sem problema nenhum. Agora se a pessoa é daquelas que, se comer um docinho, acaba comendo 10, aí realmente é bom passar longe.

        Orquidea (não consegui comentar abaixo do seu post), com certeza em dieta de emagrecimento você teria que controlar bastante a ingestão de açúcar, ainda mais mulheres que precisam ingerir uma quantidade pequena de calorias para conseguir perder peso.

        Beijão

  28. muito boa essa dia pois ontem eu estive na endocrinologista e ela me disse pra nem ter doces em casa,só assim a gente não corre o risco de comer…rs

  29. Pedro Luis Schutz em

    Os açúcar (pricipalmente o industrializado,branco)começa a causar problemas já na porta de entrada,ou seja,na boca também.Este provoca grande aumento de bactérias cariogênicas ,que metabolizando o açúcar,liberam ácido láctico que desmineraliza o esmalte e a dentina dos dentes,provocando cavidades nos mesmos conhecida como cárie dental.Fora problemas gengivais e halitose (mau hálito).Ficar longe do açúcar é sempre positivo.

  30. Aiiin Mimiis! Meu grande problema 🙁 Não gosto de alimentos engordurados, como pouco, mas amooo doce…Comecei a academia faze 1 mês e meio, mas a loucura por doce continua!
    Posta logo as dicas, pq se fico ansiosa, a vontade logo vem…rs Ansiedade+TPM já viu não é?
    Grande beijo!

  31. Quando iniciei meu controle mais rígido da alimentação dei uma cortada boa nos doces… hoje já consigo comer sem maiores problemas daquele jeito dos franceses, em quantidades não muito grandes e sem compulsão.

    A propósito, tenho um amigo que não gosta de chocolate… é um alien! 😛

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