Já falei que amo couve né?
E eu também adoro comê-la enquanto estou preparando os outros alimentos para o almoço. É como se fosse minha entradinha belisquete.
E como estamos na semana da couve aqui no blog, preparei um vídeo para vocês.
Nele eu ensino como fazer a couve refogada sem utilizar óleo. Ah! E neste POST você aprende todos os benefícios da couve e muitas receitinhas com essa hortaliça AQUI.
Todos os meus refogados e grelhados são feitas desse modo. Utilizando água na frigideira quente. Ou seja, na minha cozinha raramente entra óleo. E o azeite de oliva serve apenas para finalizar pratos. Confere a cor do meu franguinho perfeito neste post AQUI. E nessa entrevista AQUI, que dei ao Programa Você Bonita, mostro a técnica de grelhar o frango sem óleo.
Então vamos lá! Este é o primeiro vídeo da série “Modo Mimis de fritar sem óleo”. 🙂 O grande segredo é ir adicionando água aos pouquinhos, para o alimento não queimar.
Espero que testem, gostem e me falem depois se deu certo!
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177 Comentários Mostrar comentários
Matéria interessante. Depois de levar uma bronca do médico, procuro agora me exercitar e manter uma alimentação saudável. Vou seguir as dicas da Mimis, com certeza vai me ajudar. Abraços.
Enterresante pensei em fazer assim mais pensava que não iria da certo gostei da dica vou fazer.
Posso colocar cebola?
tenho 44anos sou diabética, peso 118kg tenho 1,64 me socorre. tenho esteatose geau III . orecisp de uma reeducação alinsntar urgente. .. edtou fazendo exercícios físicos aquazumba , hidroginastica. edtou feliz em ter te achado . vc edta me dando um incentivo enorme mimis. conto com vc bjsss.
moça vá a um nutricionista..esse é o único profissional que pode lhe ajudar!!!
olá mimis,
estou de dieta com açucares.será que poderia comer pão integral? qual a diferença dele para o pão comum?
será que poderia usar sardinha, atum, molho de tomate ?
um abraço.
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Parabéns
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Como posso fazer o Shitake sem óleo ou manteiga?
Da mesma forma que a couve. Beijos!
Couve mineira? Isso não é a couve MANTEIGA n? Outra coisa, sua couve passou muito tempo no fogo. O modo correto de consumo é al dente, não pode ficar molenga.
Oi Favia, couve mineira é o nome da receita. E sobre o ponto de cozimento ,é a gosto. Beijos!
Oi Mimis
Tenho uma grande dúvida. VC fazendo com o talo não fica amargo não?
Outra pergunta: Quero fazer doces ligts para vender , aqueles de bolinha que enrola na mão ou trufas e preciso de uma receita legal, mas com ingredientes faceisde achar e que não sejam muito caros, por favor, me ajuda”
Grande beijo
Oi Larissa. Eu gosto da couve assim! 🙂
Gostaria de saber a marca da frigideira.
Obrigada.
Oi Michele, vi sua participação no Youtube no programa “Você Bonita” e vc ensinou um brigadeiro com cacau banana e leite em pó desnatado, gostaria de saber a quantidade de cada ingrediente, e quanto tempo vc deixa no micro-ondas…
beijos
Oi Rose, a receita tá aqui http://bit.ly/brigadeiro-FAKE Beijos
Adorei ! vou adotar se dúvida nenhuma ….
adorei! Mimis que panela e essa? ceramica?
isso! 🙂
Amo couve e vou fazer.
Adorei.
Parabéns Micheli
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Oi Mimis, gostaria de saber se essa receita pode ser feita com couve manteiga!!!
Olá querida! Desde de que comecei a ler o blog já perdi uns quilinhos. Pois tive meu bebê há seis meses e ainda faltavam cinco quilos para voltar ao peso de antes, agora só falta um. Estou muito feliz com isso obrigado por compartilhar suas experiências. Você é uma guerreira, porque dá vontade de desistir mas venho aqui e leio e você me faz enxergar que somos capazes.
Olá, meninas, adorei a receitinha! Uma dica, eliminar os temperos, usem somente pouquíssimo sal! Beijos mil..
Amando isso, eu já tenho o bom hábito de cozinhar sem óleo, mas a couve ficava um tanto ressecada,; agora sei que era a falta de uma porçãozinha de água. Obrigada pela dica e Deus a abençoe!
Já estou te seguindo a 2 meses e adoro tudo que vc posta,também estou de dieta e já tive resultados, todos os dias entro no blog para ver o que tem de novo,parabens
Olá, Mimi!! Amiga eu hj estou com 101 kg ja eliminei 2. rsrssr e to começando a pegar algumas das suas dicas pra minha reeducaçao alimentar, notei que vc sempre usa pimenta do reino em suas receitas… e aqui em casa nao temos o habito de usa-la… Mas queria saber se tem algum motivo em especial pra usar a pimenta do reino… obrigada desde já.
oi Mimi preciso de orientação! Achei incrível a dica da couve, contudo sempre fico em dúvida quanto a quantidades e porções que devem ser consumidas diariamente/semanalmente para obter bons resultados. Bjo e muito obrigada pela motivação e incentivo.
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Eu também adoro couve…vou fazer desse jeito que vc ensinou…Comecei a comer arroz integral e mudei algumas coisa da alimentação e estou fazendo esteira e abdominais….espero vê logo o resultado.
adorei a dica de cozinhar sem óleo,estou fazendo dieta a dois meses e ja consegui iliminar seis quilos ,obrigada bjus
bom dia ,fiquei com água na boca indo fazer essa maravilha bjus..
Ana você pode também usar a couve no caldo verde..eh muito delicioso,só substitui a batata inglesa por inhame.
1-refoga a couve no modo mimis.(só que com cebola também)
2-o inhame(ou cará) já cozido,bate com o mix na mesma água do cozimento para formar um creme.
3-acrescenta a linguiça,cortada em rodelas bem fininhas,eu usei linguiça de peru defumado.
4-ajusta o sal,pimenta do reino á gosto.volta ao fogo tudo junto por uns 15 min.
Delícia….
Tinha couve fresquinha que colhir da minha mini horta, não sabia o que fazer, mas sua receita me inspirou e adorei!
Por que não usa óleo de coco? 🙂
Amei suas dicas,,fazer comida sem óleo!!!!muito mais saudável,ainda bem que vc fez o vídeo…a gente aprende mais…fica muito mais fácil…bjooo
Pelo amor de Deus comida light é preciso mas essa couve não pode ser chamada de mineira. Mas eu te adoro Mimis.
Amei, eu já fazia bem parecido, mas agora farei uma couve perfeita! A frigideira parece ser ótima também. Pode, por gentileza, indicar a marca?
Obrigada e parabéns!!
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Olá Michelle.
Para fazer o arroz integral, coloca-se na panela (tacho, aqui em Portugal 😉 ) a cebola e o alho e junta-se primeiro só um pouco de água, para refogar? E só depois se coloca a quantidade de água que precisamos para cozer o arroz? Ou vai tudo junto de início (cebola + alho + quantidade total da água para o arroz?
Adoro o seu blogue! Parabéns!
tanto faz amada. eu coloco tudo junto pq a cebola e alho vão cozinhar na água 🙂
Obrigada Michelle 🙂 Muito sucesso!
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ola mimis adorei te conhecer tbm fiz o frngo e deu certo to adorando suas receitas vc ensentivou eu começar meu regime espero chegar igual a vc rs bjo
você também usa a mesma tecnica pro frango frito só na aguá eu estou adorando suas dicas, assisti vc no programa da eliana e adorei sua historia,vc vai me ajuda muitos anos q vivo brigrando com a balança,espero conta com vc.
Valeu, Mimis!! Vou tentar fazer sem azeite também!!! Pro dia a dia é ótimo!!!
Agora já de vez em quando (rs), ela cortada bem fininha refogada com um pouquinho a mais de azeite, fica crocantíssima. É mto fácil de fazer. Aqui em Brasília encontra-se em cima dos sushis em alguns restaurantes japoneses. Fica ótimo.
Bjs
Mimis como faço para perder gordurinhas e pegar peso em massa? bjos
Eu fiz deu super certo ! Alias fiz junto com a feijoada light da Mimis que é 10 !
Eu só dou uma leve refogada, desligo o fogo e abafo com uma tampa. Numa panelinha de cerâmica eu jogo alho fatiado, ele “frita” no próprio óleo, fica bem sequinho e tostadinho. Depois é só jogar por cima da couve. 😉
Acabei de fazer!!! Delícia de saudável!!!!
Uma dica pra quem não gosta da couve muito murchinha é cortar mais grosseiramente, como a Mimis fez…
Obrigada pelas dicas Mimis!!!!!!!!!!
Mimiis adoro o q vc faz n e facil chegar onde vcchegou…admiro vc bjuusss …Rôoo
MAMIS tentei fazer o aroz sem oleo e ficou super grudento, como que vc consegue fazer sem oleo??
o integral? o meu nao fica nao… jogo ele direto na agua
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Mimiss gostaria de saber se da para “fritar” a cebola também nessa técnica da água.
To adorando seu blog.
Bjss
tudo 🙂
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Adorei a receita, vou testar!!
Olá Mimis e Cia!! Estou amando todas as dicas que você tem dado, graças a elas e minha força de vontade estou conseguindo mudar de vida! =)
Lá em casa qse tudo que vou refogar ou “fritar” é com água, frango, carne, legumes… fica super saudável e ajuda a manter o sabor real do alimento. Bjos
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OLA MIMIS PRECISO DE AJUDA NAO SEI MAIS OQ FAZER ESTOU COMENDO TUDO QUE VEJO PELA FRENTE …EM 2 ANOS ENGORDEI 17 KILOS AJUDA!!!!
Oi Mimis!
Gostaria q vc nos ensinasse a grelhar o frango sem óleo,assim como fez com a couve.
Obrigada
Oi, mimis! como que “frita” o ovo com agua? ja vi voce falando a respeito mas nao entendi como faz. obrigada!
igual a couve 🙂
Oi Fernanda. Chama-se ovo pochê e é super saudável. Faça assim: Coloque 300 ml de água numa panela e leve prá ferver. Após tempere com 1 colher (chá) de vinagre branco e sal a gosto. Quebre um ovo numa vasilha à parte e despeje sobre a água fervente.
2- Deixe-o cozinhar até que a clara esteja branca, sem partes cruas e retire com uma escumadeira.
😉
Adorei!!! Vou fazer tb!
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Olá Mimis..você é um exemplo!!! Parabéns. Gostaria de saber sua opinião sobre o óleo de coco. Eu só uso este para cozinhar, depois de saber dos seus benefícios. Bjs e sucesso!!
Adorei suas receitasss ! !!
Oi,Michelle!Tudo bem? Estou gostando muito do seu blog,adorei as receitas e vou te dar uma dica para refogar ou grelhar: colocar shoyo ligth e água (quando necessário), fica muito gostoso.
Beijo Ana
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ooi mimis, lhe perguntei o q vc acha do sucoo verde, tho tomado em jejum pela manha e tho sentido q ele me ajuda a diminuir meu apetite, coloco agriao, couve, rucula, gengibre, limao, hortela, pepino, beringela, e as vezes cenoura ma;a…a maioria direto da horta q mha mae..rss…bjuss
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Bom dia Mimis. Farei couve hoje no almoço! bjs
Oi mimis! adoro suas receitinhas e dicas, sou viciada nos sanduíches, gosto de jantar com leite desnatado e café..
Posso usar azeite extra virgem no lugar do oleo? e a maionese light é vilã..
grande abraço
Hoje fiz couve como vc ensinou e comecei a fazer o que vc posta nos site e estou conseguindo eliminar o peso desejado..Estou amando suas receitas..Tamojunta
Mimis, tho lido suas dicas todos os dias entre pra ver o q vc tem pra nos, a quase 15 dias comecei uma dieta, aq n e mt facil pq somos so eu e mha mae, e ela gosta de uma comida pesada, mas evito ao maximo, como mt salada…mas qro te perguntar sobre o suco verde, tho tomado nesses quase 15 dias em jejum e tem me feito mt bem, me tirado a fome, pois nunca consegui emagrecer sem remedios, ja tive mts efeitos sanfona, se vc conseguiu acho q tb po;o…meu suco tem tudo q acho na horta d mha mae, couve, limao, ortela, rucula, agriao, alface, gengibre, pepino e tb coloco beringela…o q vc me diz..bjuss
oi linda! acho bom e nutritivo sim. Mas nao deixe de comer depois, viu? beijos!
Mimis, tho lido suas dicas todos os dias entre pra ver o q vc tem pra nos, a quase 15 dias comecei uma dieta, aq n e mt facil pq somos so eu e mha mae, e ela gosta de uma comida pesada, mas evito ao maximo, como mt salada…mas qro te perguntar sobre o suco verde, tho tomado nesses quase 15 dias em jejum e tem me feito mt bem, me tirado a fome, pois nunca consegui emagrecer sem remedios, ja tive mts efeitos sanfona, se vc conseguiu acho q tb po;o…meu suco tem tudo q acho na horta d mha mae, couve, limao, ortela, rucula, agriao, alface, gengibre, pepino e tb coloco beringela…o q vc me diz..bjuss
Oi Mimis ! comecei uma dieta essa semana ! e adorei a dica vou fazer ^^ adorei o blog vou voltar sempre ! moro no japao si tiver receitas com tofu e outras coisas japonesa ! porfavor post rs
Beijos
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Mimis, esta sua idéia é bárbara! Obrigada!
Depois que vi o seu vídeo só tenho refogado na água! adoro seu blog e suas receitas!
Gente esse blog é tudo de bom…Estou 2 dias lendo tudo no blog .Parabéns Mimis.
Vi vc no programa da Eliana, Entaõ corri pro blog, aaadorei.Meu filho vai casar em setembro, e eu estou acima do peso, E vc sabe nenhum vestido fica bem .Então vou seguir suas dicas. bjs Obrigada !
Estou grávida, 5 meses, e com suspeita de diabetes gestacional, sempre me cuidei e acompanho você desde o ano passado, mas todo meu cuidado não me livrou desse mal familiar. Agora estou mais empenhada que nunca a mudar meu hábitos alimentares e estava justamente pensando em como grelhar meu frango sem óleo. Obrigada você é minha inspiração! 😀
Oi xará! parabens! cuide-se que tudo dará certo! um beijo linda! felicidades!
Muito legal…vou tentar fazer!
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pq vc não usa o pam??
Pq eu acho que não compensa. Veja este post: http://blogdamimis.com.br/2013/03/27/oleo-pam-na-dieta-mocinho-ou-vilao/ Beijos!
best pics!
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Acabo de te conhecer, adorei o teu depoimento em Paris. Estou muito acima do peso, e espero, com as tuas dicas, eliminar alguns, e de quebra, ajudar a minha família se alimentar melhor. Parabéns pela força de vontade.
Adorei a receita e seu vídeo. Espero que faça com birfe. Quero ver vc no Bem Estar vai arrasar rsrs Bjos linda.
Olá!
Amei conhecer seu blog, venho na hora certa em minha vida, estou na batalha para conseguir perder peso. Tenho 1,70 de altura e peso 85 kg. comecei fazer reeducação alimentar e academia, sinto muitas dores na hora do exercício, muito tempo no sedentarismo.Mais não vou desistir! seu blog e sua história estão servindo de incentivo.
Beijos
Olá Mi,
uma dica bem legal é usar o alho frito. Não sei se tem calorias, mas acho que não.
Foi ótima idéia, como sempre.
beijos
Olá. tudo bem? Eu vi seu blog nossa você ta de parabéns. Você emagreceu só com dietas mesmo? Se for teria como passar para mim o que e ideal para comer e tals?
Beijos
Oi querida! Leia o faq. Lá estão as respostas para as dúvidas mais comuns. Beijos!
Conheci o blog hoje e estou adorando.
Gosto de tudo que vi aqui, berinjela, couve e estou super feliz por encontrar receitas saudáveis utilizando estes alimentos. Obrigadaaaaa
Também preciso perder peso, são apenas 3 kg que me fazem super mal e parece algo muito dificil, mas vendo seu exemplo só tenho mesmo que começar a tentar mudar o que nao nãop está bom!
Bjs
Mimis, e o frango fica doradinho igual ao q vc postou uma foto no instagram? Amo suas receitas. Bjos
Mimi, adoro você e seu blog,não pergo nada.bjoks.
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aí com o frango e o peixe tbm é dessa forma?
sim 🙂
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Olá, Mimis!
Infelizmente nao consegui ver o vídeo 🙁 mas gostei da dica e vou usá-la!
Abraco,
preciso perde peso por favor me ajude! amo suas receitas!
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PRECISO PERDE 17 QUILOS, VOU PASSAR AFAZER ISSO TAMBÉM, E MUITO OBRIGADO POR SUAS DICAS VIU MENINA VC MINHA INSPIRAÇÃO!
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Vc consegue fazer o arroz sem óleo também? Fica bom? Como faz pra refogar?
tudo sem oleo tudo gata 🙂
Acabei de fazer um atum refogado com alho cebola e tomate pra jantar! Sem óleo!!!! Amei!
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Engraçadíssimo poder colocar uma ” voz” pro rosto que sempre vejo no insta. Amei o vídeo e já vou pra cozinha me aventurar!Omelete hoje e a berinjela amanhã.
Obrigada JESUIIIS pela existência da Mimis!
adorooooo gravar videos… #sóquenão hahaha bjo gata!
Mimis, costumo fazer bife com molho shoyo! Queria saber se é muito calórico ou é muito sódio para uma refeição leve e saudável?
Adoro o seu blog, já fiz até indicação no meu!!
Beijocas
Oi Linda!muito sódio! muuuito! se for usar, use pouco e nao salgue a carne. beijos!
mimis,que molho de tomate é esse q vc se refere?tipo pomarola?ou pode ser chatchup?
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Ameiiii!!!
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Oi, Mimis, amei a idéia, e eu amooooo couve, já vou fazer amanhã, obrigada pelas dicas maravilhosas.
Os vídeos estão ótimos!
Bjzãooo
Adorei a dica!!!! Obg!
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Mimis, queria te dizer que ADORO refogar verduras assim! Essa técnica de refogar sem óleo eu aprendi com a minha mãe. Desde pequena gosto de comer muitas verduras (a escarola é a minha preferida), e desde quando comecei a cozinhar eu também utilizo esse método. Fica mais saboroso, na minha opinião! 🙂 (Dica: rúcula refogada assim também fica DILIÇA)
showwww!!! 🙂
Amo cada post! 🙂
Continue assim se motivando e nos motivando e vice versa!
Os videos estão demais!!!!
Beijos
uhullll! que bom que vc está gostando! To amando fazer os videos rsss Beijos gata!
Adorei teu blog e gostei da dica de cozimento da couve sem óleo,muito bom.
Oi Mimis, descobri seu blog por acaso e acho muito bacana. Sou Nutricionista, Educadora Física e Coach de emagrecimento, trabalho especificamente com emagrecimento. Indico seu blog aos meus pacientes e alunos. Gosto das matérias e da alegria. Adorei a couve sem óleo! Sua história é um excelente incentivo àqueles que estão desanimados. Sucesso pra você. Bj 😉
Ha, faça uma matéria sobre Coaching e emagrecimento. Uma super tendência do mercado aqui em SP. Se precisar de dicas, conte comigo.
Oi Natascha! Que legal! Obrigada pela visita! Vou anotar sua dica! Um grande beijo!
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Miii sensacional!! Cozinhar com pouca gordura é a culinária do futuro!! rsrs
Sou nutri e blogueira, passa lá no Nutrir Bem pra ver minhas dicas de saúde tambem!!
http://www.thaislara.wordpress.com
Beijoo
amei sua voz de apresentadora de tv… arrasou! sou sua fã!!!
hahaha morri! detesto me ver! morro de vergonha! obrigada lindona!
ameiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii sou sua fã lindona.continue nos dando dicas .bjocas
ja faço assim mimi…e adorooooooo,não uso oleo..
Obrigado pela receita amanhã vou fazer.
Mimis, como vc tempera o frango? O meu fica tão sem gosto e fibroso…que sempre acabo desistindo. Me dá ma ajuda!
Bjo
sal e pimenta do reino… so 🙂
Obrigada, Beijo!!!!
Eita Mimis! Você leva o maior jeito na cozinha! Na hora de cortar a couve parecia aqueles chefs dos programas da GNT! kkkkk! Adorei as dicas (como sempre…) Beijos!
hahaha adoro cozinhar! desde pequena! quem sabe nao apresento um dia um né? bjo linda!
Mimis.. Será que dá pra fazer ovo mechido com água tbm??
Como posso comer ovo de maneira saudável??
mexido da simmmm! tem uma receita de omelete aqui q fica show! precisa de uma frigideira antiaderente boa. se precisar unte com um tico de margarina light passada no papel toalha 🙂
adorei a dica vou experimentar ,obrigada bjs
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Mimis, um dia fiz isso para experimentar e deu certo, agora sempre que faço algo substituo o óleo pela água.Esta semana mesmo fiz peixe, ficou douradinho e uma delícia.. Obrigada! bjoss
LEgal Ana! Adorei teu retorno! Beijos!
nossaaaaa, já fiz uma carninha aqui com essa técnica, ADOREI!!!! obrigada mesmo…
Legal!
Mimis também vi na internet pipoca sem oléo, ela tem 5x menos calorias do que a com oléo. Eu adorei saber disso porque eu adoro pipoca e agora posso comer sem a consciência pesada.
Oi Roberta!!!
Sabe que eu não sou fã de pipoca? Me acho tão anormal…rsss… menos mal né!
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Adorei a receita, Mi..
Com certeza vou testar…
Ah, se puder dá uma passada no meu blog….
Beijos.
Gostei também, e além de refogada dá pra iserir no suco de laranja com cenoura e maçã, fica bom.bata tudo no liquidificador coe e beba pela manhã ou qualquer hora do dia é antioxidante e revitalizante.
Olá Mimis, sou fã do seu blog, é leitura diária e obrigatória, pois estou em processo de redução de peso! Adorei a dica de “fritar” com água, porém me ficou uma dúvida, isso só é possível em panela com teflon ou nos outros tipos também dá o mesmo resultado?
Abraços
Oi simone!
Eu uso sempre uma panela antiaderente… Acho que nas de alumínio vai grudar!
Beijos querida!
Você é musa mesmo Mi! Vou mostrar o vídeo para minha mãe, ela é fan da cozinha sem óleo. Você precisa ver o ovo frito que ela faz, hahahahaha
Falei de você no meu blog hoje >>> http://decaracomachar.wordpress.com/2012/10/24/linkagem-blog-lightfitness-tem-que-ler/
Bjs amiga
Ai Char!!!
E vc é minha musa fashion!
DEscobri teu blog antes de ler esse teu comentário! Amei!
Eu vi que tinham clicado la e qdo cheguei era um post só meu!
Obrigada amiga!
Esse vídeo foi muito engraçado! Mas daqui a pouco eu me acostumo! 🙂
Beijào!
Mimis eu “frito” algumas coisas sem óleo a muito tempo… faço ate bife acebolado sem uma gota de óleo e o sabor fica o mesmo ou ate melhor! Adoro o seu blog e me inspiro em vc! Parabéns e não nos abandone!
Oi Camila!!!
É isso mesmo!!! e o bife fica douradinho!
Pode deixar que estou apenas começando!
Obrigada!
gostei da ideia vou fazer to num momento que não posso consumi óleo posta mais algumas receitas que não leve óleo afinal saúde e tudo bjsssssssssssssssssssss .
parabens eu ameiii vou fazer sempre. bejus e obrigada pela dica.
Amei Mimis…Vou fazer.
Bjs!
amei obrigada por nos encinar vou fazer pois nao posso consumir olheio acima do peso…