Como fazer tahine caseiro

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Faz tempo que queria fazer essa receita em casa e coloquei a mão na massa! O Tahine é uma pasta de gergelim 100% que é muito utilizado na culinária árabe. Eu já passei uma receita que adoro de pastinha árabe que é o babaganush no qual utilizamos tahine.

E agora é hora de fazer o tahine caseiro! Um potinho desse no mercado custa em média R$20,00 e aqui saiu apenas R$ 6,50! Bela economia, heim!

É muito fácil de fazer e incrivelmente só vai gergelim na receita!

O legal é que ele dura bastante na geladeira pois é feito de gorduras boas que se mantém conservadas. E falando nisso, ele é super saudável por conter gorduras boas, mas não é bom abusar por conta das calorias.

Quem vai testar? Em breve vou passar outra receita com Tahine pra vocês!

Espiem todas as minhas receitas magrinhas e saudáveis AQUI.

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Como fazer tahini caseiro
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Porções: Calorias por porção
91 Kcal
Ingredientes
Modo de preparo
  1. Torre o gergelim no forno ou em uma frigideira pré aquecida. Na panela ele leva cerca de 5 minutos para dourar, mexendo sempre para não queimar.
  2. Leve o gergelim torrado ao processador ou liquidificador e bata até virar uma pasta. É necessário pausar e mexer de vez em quando.
Dicas

Se utilizar o liquidificador, que é menos potente, desligue de tempos em tempos e dê uma sacodida. Cuide para seu aparelho não queimar.

A cor do tahini pode ser mais clara ou escura, dependendo do quanto deixar torrar o gergelim.

Sugestão
Café da manhã, lanche, almoço, jantar
www.blogdamimis.com.br

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MICHELLE FRANZONI

Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!

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26 Comentários Mostrar comentários

  1. Oi Michelle. Adoro suas receitas. Fiz o tahine, mas precisei adicionar água. Você consegue fazer virar pasta sem acrescentar nenhum pouquinho de água? Eu batia batia e só o que conseguia era uma farofinha, daí fui adicionando água aos pouquinhos e consegui.

  2. Geni Zanotelli dos Santos em

    Oi Michelle, adoro tuas receitas e dicas. Muito bom teu blog.
    Lembra que ano passado vc foi a um Leilão Beneficente no Museu Cruz e Souza? Gostaria de te convidar para o segundo, a nossa amiga Sandra Ferreira de Mello está organizando. Muitos artistas maravilhosos estão participando.
    Dia 04 de agosto no museu Cruz e Sousa será realizado o segundo Leilão Beneficente.
    Este ano em prol da Avos – instituição de apoio e assistência à criança e ao adolescente, que atua junto ao Hospital Infantil Joana de Gusmão há mais de 40 anos.Os recursos serão destinados a sustentabilidade da Casa de Apoio Vovó Gertrudes, que acolhe crianças e adolescentes provenientes de todo os recantos de nosso estado, portadores de câncer e que chegam ao Hospital Infantil Joana de Gusmão para receberem tratamento de quimio ou radioterapia, dependendo do caso.
    A Casa de Apoio Vovó Gertrudes recebe em média diária cerca de 10 pacientes com seus respectivos responsáveis, com acolhimento de hospedagem e alimentação completa sem qualquer custo para os mesmos.
    Conto com sua presença .
    Bjs

  3. Torrei o gergelim mas ele ficou com um cheiro horrível e quando pus no processador só piorou. Provei e ficou intragável. Não deixei queimar mas aconteceu isso :/ já aconteceu com alguém? Ideias do que fazer?

  4. Eu faço essa pasta há muito tempo. Então, seguem dicas. A primeira é se comprar o gergelim a granel vale dar uma passada de olho porque sempre vem um galho e ele não se desfaz batendo não. A segunda é que o ponto de torrefação determina o gosto muito. Se torrar muito vai ficar com retrogosto amargo. A terceira é que é mais fácil fazer no processador do que no liquidificador, porque quando ele chega no ponto da farofa, ele começa a soltar seus óleos e, portanto, começa a grudar na parede. E, sim, vai ter que parar a máquina e com uma espátula ou colher ir descendo de novo essa mistura. Para isso o processador ajuda e muito. Além disso, para lavar o processador acaba sendo mais fácil. Se o liquidificador não tiver aquela parte de soltar embaixo, bem, sugiro que não faça essa receita, porque a pasta gruda embaixo da lâmina, nos cantos, é realmente um horror. Por fim, se você não tem uma máquina muito potente pode colocar uma a duas colheres de azeite para ajudar nesse processo. Não dá gosto de azeite, prometo. Eu sempre coloquei porque amo comer essa pasta com pãozinho e fica muito mais fácil de passar.

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