Cupcake de abacaxi
Por Michelle Franzoni em 03 de abril de 2019
Que delícia! Hoje tem bolinho saudável sabor abacaxi, com laranja e nozes! A dica cabe no lanche ou na café da manhã da dieta. Essa receita é da incrível Valéria do Frigideirinha que sempre traz receitas que cabem direitinho na nossa dieta (veja todas aqui).
Ingredientes
- 0,5 xícara (chá) farinha de trigo
- 0,5 xícara (chá) farinha de aveia
- 0,5 xícara (chá) açúcar mascavo
- 1 colher (de café) bicarbonato de sódio
- 10 nozes picadas grosseiramente
- 0,5 colher (de café) Sal
- 1 casca de laranja em raspas
- 0,25 xícara (chá) óleo de coco
- 0,25 xícara (chá) suco de laranja
- 0,25 xícara (chá) suco do abacaxi cozido
- 0,5 abacaxi picado
- 1 ovo grande
- 1 colher (de café) essência de baunilha
Modo de preparo
Pré-preparo:
- Leve ao fogo baixo o abacaxi picado com pouca água e deixe até ficar macio.
- Retire do fogo e transfira para um prato. Amasse o abacaxi com um garfo.
- Separe o suco do abacaxi com uma peneira e deixe drenar bem. Reserve os dois (o suco do abacaxi cozido e o abacaxi).
Preparo:
- Misture numa tigela todos os secos: farinhas, açúcares, bicarbonato, raspas, nozes e sal. Reserve.
- Em outro recipiente misture com um fouet os ovos, óleo, os sucos (laranja + abacaxi), a essência e o abacaxi cozido. Despeje essa mistura na tigela dos secos. Misture bem.
- Disponha a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno preaquecido 180 graus por uns 20 a 25 minutos. Fique de olho e faça o teste do palito.
Sugestão
Lanche, café da manhã
www.blogdamimis.com.br
Michelle Franzoni
Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!
Parece muito bom. Fiquei com vontade de comer.
Eu preciso testar esta receita amanhã sem falta. Fiquei aguada! Obrigada
Adoro abacaxi! Vou fazer agora no natal, parece delicioso!!
Deve ser maravilhoso! Vou fazer! Gratidão por compartilhar.
Só a imagem já me deixou com vontade de fazer!!! Obrigada por compartilhar!!!
Minha nossa que delicia, preciso fazer essa receita!
Obrigada por compartilhar.
amei as receitas !
Muito bom! Amei a receita!
HUM…. QUE DELICIA PARECE BOM, QUANTO TEMPO DURA A RECEITA DE UM CUPCAKE NA GELADEIRA?
Sempre visito seu blog.. adoro seu trabalho!
Obrigada pelo carinho, Rani 🙂
Gente que delícia! nunca pensei nessa combinação… Vou fazer com certeza <3
Amei a receita, adorei seu blogger!!
Eu amo cupcake! Vou fazer essa receita hoje mesmo!
Parece delicioso! Gostei muito do seu blog.
Oi Vanessa! Adorei saber que você gostou! Beijos!
Amei a receita! Obrgiada por compartilhar.