Coxinha fit de frango

Coxinha é amor. Não adianta negar, ninguém resiste a uma coxinha!! Por isso, compartilho com vocês a coxinha fit de frango, feita especialmente para quem quer manter a rotina saudável. O motivo de ela ser fit? Essa coxinha não tem glúten, não é frita em óleo e NÃO LEVA FARINHA NA MASSA! Vejam que incrível e façam também! Por aqui o povo amou! A receita é da querida Valéria do Frigideirinha que sempre traz receitas que cabem direitinho na nossa dieta (veja todas aqui).

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Coxinha fit de frango

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Ingredientes

Massa

• 1 xícara (de chá) batata doce cozida e amassada (aproximadamente 160 gramas)
• 1 colher (de sopa) ghee ou manteiga em temperatura ambiente
• A gosto Sal
• A gosto pimenta
• A gosto açafrão-da-terra
• 1 colher (de sopa) queijo parmesão ralado
• 2 colheres (de sopa) requeijão ou cream cheese

Farinha para empanar

• 1 colher (de sopa) queijo parmesão ralado
• 1 colher (de sopa) farinha de linhaça dourada
• 1 colher (de sopa) farinha de mandioca fina

Modo de preparo

1. Misture bem com um garfo todos os ingredientes da massa.
2. Modele a massa na palma da mão uma quantidade, coloque o recheio de sua preferência (peito de frango desfiado com requeijão) e feche a coxinha.
3. Empane na farinha e asse na air fryer por 8 minutos a 160 graus.

Dicas

Pode assar em forno convencional, mas a textura ficará diferente.

Sugestão

Lanche

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