Risoto de freekeh e frango

Sabe aquela receita coringa, fácil de fazer? A gente só pode estar falando de um risotinho, né não? Eu faço sempre, vejam aqui todas as receitas de risoto do blog. E essa versão aí é especial, pois eu usei o freekeh, um grão super nutritivo, em vez de usar o arroz arbóreo ou integral. E ficou bom demais!

Gostaram dessa receita? Me contem nos comentários 🙂

Risoto de freekeh e frango

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Porções:

Ingredientes

• 400 gramas peito de frango em cubos
• 1 xícara freekeh (trigo verde)
• 2 colheres (sopa) azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) água
• 0,5 brócolis
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• A gosto pimenta preta
• A gosto Sal

Modo de preparo

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho e, uma colher de azeite, adicione os cubinhos de frango e vá colocando água aos poucos, tempere com sal e pimenta, ou outro tempero de sua preferência. Quando o frango estiver quase pronto, adicione o brócolis e cozinhe até estar macio. Reserve.
2. Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione o freekeh e mexa até que esteja levemente tostado, cerca de quatro minutos. Adicione a água para cobrir e leve para ferver. Cozinhe até que a água tenha reduzido, cerca de 20 minutos.
3. Adicione o frango com brócolis ao freekeh pronto e mexa bem. Ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente.

Dicas

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Sugestão

Almoço, jantar

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