Caldo de ervilha

Caldo delícia para um jantar leve e nutritivo! Eu já incluí essa receitinha no meu cardápio de dieta e está fazendo sucesso aqui em casa principalmente nos dias frios. O caldo feito com os ingredientes certos é uma super aliada da DIETA! A ervilha é rica em proteínas, fibras, vitaminas, diminui as taxas de colesterol, triglicérides e glicemia, protege o coração, combate o envelhecimento, fortalece a imunidade, entre outros benefícios. Você vai amar esse caldo!

Prova e me conta o que achou 🙂

Veja AQUI minhas outras receitas de sopas, caldos e cremes.

Imagem: Shutterstock

Caldo de ervilha

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Porções:

Ingredientes

• 500 gramas ervilha partida (de pacote)
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) azeite
• 1 litro caldo de galinha (ou o caldo de sua preferência)
• 1 colher (sobremesa) louro em pó (ou 3 folhas de louro)
• A gosto Sal
• A gosto pimenta preta
• A gosto coentro

Modo de preparo

1. Em uma recipiente, coloque as ervilhas e cubra de água. Deixe de molho por cerca de 12 horas. Troque a água de 3 em 3 horas. Coloque na panela de pressão, adicione água até 4 dedos acima da ervilha e cozinhe por 20 minutos.
2. Depois de cozida bata a ervilha no mixer ou liquidificador.
3. Em uma panela grande, doure a cebola no azeite, coloque a ervilha batida, o sal, a pimenta, o louro e o caldo de legumes. Cozinhe até a fervura e sirva com coentro.

Dicas

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Sugestão

Almoço, jantar

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