Quinoa à grega

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Hoje é dia de aprender uma receita nutritiva e saborosa utilizando esse cereal super chamado quinoa. Já vimos AQUI que a quinoa é um alimento muito completo, se apresentando como mais uma opção saudável e versátil para o nosso dia a dia. Essa receita de quinoa à grega eu elaborei no almoço de Páscoa da família. Quando soube que minha mãe faria o seu arroz à grega tradicional e maravilhoso, não contei tempo e resolvi testar uma versão mais nutritiva. Para isso escolhi a quinoa! A receita é muito fácil. Vamos lá! Ingredientes: – 1 copo de quinoa em grão – 2…

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Quinoa: um super alimento semeado há milhares de anos atrás

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O ano é dela! Cultivada a milhares de anos pelos povos andinos, a quinoa foi pauta de destaque na ONU em 2013. Em reunião com líderes dos países membros, em fevereiro deste ano foi apresentado pela delegação da Bolívia,  um plano para o Ano Internacional da Quinoa, com o objetivo de promover a produção e o consumo do cereal. O projeto, chamado ‘Quinoa: um futuro semeado há milhares de anos’,   visa ampliar o conhecimento do grão como um aliado no combate à fome e desnutrição mundial O secretário geral da ONU, Ban Ki-moon, evidencia o grão como símbolo cultural e…

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Concurso Cultural Receitas da Mimis

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Esse é pra galera que é fã das minhas receitas! Já está rolando na Fanpage o Concurso Cultural Receitas da Mimis. É uma ação recreativa que será realizada entre os fãs da página no Facebook, que acontece até o dia 19 de abril de 2013. O prêmio é esse lindo kit Gourmet Paris que eu trouxe de viagem! Composto por um avental, um saché de ervas de provence, 1 saché de bouquet garnit e um poster de Paris. Para participar é simples! Basta seguir os passos abaixo: 1- Escolha e elabore uma receita minha postada AQUI  no blog. 2- Capriche na…

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Treino de membros superiores e costas: fevereiro e março 2013

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Aqui não tem essa de que menina só treina membros inferiores e menino só superiores! Eu trabalho todas as partes do meu corpo com a mesma dedicação. E quer saber? Amo treinar superiores e costas! Então hoje é dia de passar os exercícios que faço para essas regiões. Lembrem-se que, como falei no post de inferiores AQUI, meu treino é de periodização, ou seja as repetições e sequência dos exercícios variam dia a dia. Alterno treino de inferiores e superiores + abdominais e vou à academia 5 vezes na semana. A ideia desses posts não é você copiar série, repetições e…

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Snacks: como escolher o lanche ideal para você.

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Atendendo a pedidos, o post de hoje é sobre lanchinhos saudáveis para o dia a dia. Também chamado de snacks, existem infinitas opções de escolha. Porém, devemos estar atentos a alguns itens: – Calorias: o valor calórico do alimento deve ser encaixado na sua dieta, seja para perder, manter ou ganhar peso. – Nutrientes: Mas importante que as calorias, os macro e micronutrientes devem ser levados em conta. Proteínas, carboidratos, gorduras, assim como vitaminas e sais minerais são o que ditam a qualidade do alimento. Já falei sobre eles AQUI. – Horário do dia: O lanchinho é após uma boa…

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Ratattouile light: simplicidade saudável e chique

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Se você pensa que ratatouille é apenas o nome daquele ratinho do filme, que vira chefe de cozinha em Paris, está enganado! Originário do século XVIII, da região da Provence, o ratatouille é prato típico francês, composto por um mix de vegetais que podem ser servido quente o u frio, sozinho ou acompanhado de um prato. De sabor levemente adocicado, esse prato sempre fez sucesso nas festas e reuniões aqui em casa, porém, mesmo saudável, sua receita vinha acompanhada de muito azeite, deixando-o bastante calórico. Então fiz uma adaptação no seu preparo e dessa maneira, não vamos precisar de óleo…

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Fotos e fatos: piquenique da Mimis em São Paulo

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Foi numa gostosa manhã de domingo, em São Paulo, que aconteceu o 1º Piquenique da Mimis. O super encontro reuniu uma turma bonita e animada no Parque Ibirapuera. Nossa mesa estava linda! Cada convidado trouxe um lanchinho saudável. Eu levei as trufas saudáveis que já postei AQUI. Cenourinhas e pepino,  bolinho de abobrinha e barrinhas de cereal caseiras, frutas e outras mil gostosuras. Ah! Esse bolinho das meninas da @duonutrigourmet fez tanto sucesso que elas me passaram a receita exclusiva e eu postarei no blog nessa semama. As lindas Rita, Lirian, e Fernanda e Patrícia. Todas gatas do #projetomimis:  Babi, Diane…

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Piquenique da Mimis em Floripa

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Ae galera linda e saudável! Chegou a vez da nossa ilha da magia! O piquenique acontece nesse sábado, dia 06/04, às 16:00, no Horto Florestal do Córrego Grande. A princípio, o ponto de encontro é em frente ao parque e depois achamos um local bonito para sentar. Já sei que lá tem grama verdinha que eu adoro! O combinado é cada um levar um lanche saudável para compartilhar com os demais. Leve também toalhas de mesa ou cangas para colocarmos as comidinhas e sentarmos na grama. E a bebida, cada um leva a sua, ok? Vale sanduiches, bolinhos integrais, frutas,…

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Espinafre é super! Creme de espinafre da Mimis

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Espinafre é tuuuuudo, minha gente! Sabiam que ele era o alimento preferido da Rainha Catherine de Medici? A moça gostava tanto que os cozinheiros do palácio tinham que inventar mil e umas combinações com a hortaliça. E o marinheiro Popeye? O cara comia uma lata de espinafre e mandava ver na galera. Espinafre é força! Essa hortaliça de sabor amargo é rica em ferro e fibras. E tem poucas calorias, o que a faz especial para os cardápios de dieta. A maior parte do espinafre é água, por isso ele diminui tanto após o cozimento. Mas essa característica o torna…

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Trufas protéicas

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Ahammm! Depois do sucesso da receita  das Super Trufas Saudáveis, tive que criar algo para os marombas do meu Brasilllll! E colocquei a mão na proteína e criei esses lindos doces proteícos. Eu testei com 3 produtos que tinha em casa, whey de chocolate, whey de baunilha e caseína de chocolate. E a receita é muito simples. Você vai precisar de whey protein ou caseína, água, oleaginosas ou frutas secas ou o que quiser inventar. Como comertura eu usei cacau em pó 100%, coco ralado sem adição de açucar, chia e castanha de caju sem sal. Para a massa, basta misturar o…

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Pink Sandwich da Mimis

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Tenho uns desejos saudáveis súbitos. Esses dias, no supermercado, olhei para a beterraba e me apaixonei perdidamente. Como fui correspondida, tratei de colocar a moça nas compras do dia. Chegando em casa, fui inventar algo novo para usar a minha nova amada. Confesso que eu não tenho o costume de comer beterraba. Nunca fui fã. Comia apenas naquelas tortas frias cheias de maionese… mas isso é coisa do passado. Enfim, criei essa receitinha super fácil e nutritiva. Ingredientes: – 1 lata de atum (pode usar sardinha também) – 2 colheres cheias de queijo cottage (pode usar uma de requeijão light…

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Desmistificando o Óleo PAM: mocinho ou vilão na dieta?

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Ele é febre dentro da culinária saudável. É gente importando dos estados Unidos ou pagando um bom preço aqui no Brasil. Mas afinal o que é esse óleo em Spray da marca PAM, que promete milagres culinários? Eu tive conhecimento dele ano passado, quando estava na casa de uma amiga em San Francisco (EUA). Ela veio toda feliz me monstrando para usar o PAM, pois ele não tinha gordura nenhuma. Acostumada a pesquisar todas as informações nutricionais dos alimentos, rapidamente olhei a tabela do moço e já saquei a pegada. O produto é de certa forma uma propaganda enganosa muito…

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