Mamma mia! É dia de polenta!
Eu passei boa parte da minha infância ao redor da mesa comendo polenta com frango. Imaginem a festa da família descendente de italianos nesse dia especial.
E na minha dieta de redução de peso, inseri esse prato com uma forma de preparo light.
A polenta é feita com a farinha de milho, um cereal bastante importante para o nosso organismo. A farinha extraída do milho leva vantagem quando comparada à branca, pois preserva vários nutrientes, além de poder ser consumida por pessoas que têm intolerância ao glúten.
Rico em fibras, o milho é fonte de proteínas, sais minerais, vitamina B1 e vitamina E, e é aliado do nosso sistema imunológico. Possui ainda funções antioxidantes, retardando o envelhecimento das células.
Bom… Vamos à melhor parte do post… a receita.
Como a minha cozinha é muito prática, eu costumo usar um produto que é composto de flocos de milho pré-cozidos, o que deixa o tempo de preparo muito menor. Mas você também pode usar a própria farinha de milho para fazer a receita, como a minha avó fazia lá em casa.
Ingredientes:
– 100g de flocos de milho pré-cozido (um pouco menos de 1 xícara de chá)
– 4 xícaras de água
– sal à gosto
Modo de preparo:
Colocar os flocos de milho em uma panela com 4 xícaras de água e mexa em fogo brando até atingir a consistência desejada. Eu gosto dela mole mesmo, então em cerca de 5 a 8 minutos está pronta.
Para o molho você pode usar 280 gramas de peito de frango em cubinhos refogado com cebola, tomate e molho de tomate. Salsa, sal e pimenta à gosto. Doure o frango sem óleo, utilizando água, assim como no vídeo da couve que você pode ver AQUI
Essa quantidade rende 2 porções ideais para uma dieta para perda de peso. Se você quer manter ou ganhar aumente as porções.
Valor nutricional por porção: (Considerando o preparo da receita sem óleo)
Cal: 330 C: 34,4g P: 33,7g G: 5,4g
Receita de creme de milho light, clique AQUI.
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Oi Mimis!
A quantidade de calorias é só para a polenta ou é a polenta junto com o molho ?
Se for junto com o molho, falta colocar a qtde do molho de tomate pronto.
Obrigada!
Adoro polenta
É da receita toda, Tais! Mas eu uso molho de tomate caseiro: http://blogdamimis.com.br/2014/07/29/molho-de-tomate-caseiro/ Beijocas
Ficou uma delícia, mas fiquei na dúvida de qual quantidade consumir.
Como consigo esses flocos de milho pré cozidos?
Posso usar o fubá?
Como como a polenta ? Na janta ou no almoco ? Quantas vezes por semana posso comer ? Quero perder peso
Oi Mimis!
To adorando seu blog!
Fiquei em dúvida o ideal é comer 01 porção ou 02, para quem quer perder peso?
Beijinhos
Oi, Mimis! Dúvida: quantas colheres de sopa de polenta mole seria a porção ideal de carboidrato para a hora do almoço para que está tentando emagrecer? obrigada!
Oi, Mimis!
Te acho uma grande inspiração. Preciso perder uns 4 kgs, mas tenho consciência que tenho que mudar meus hábitos.
Se Deus quiser, começarei agora!
Adoro polenta e quero saber se possso usar milharina tb?
Grande bj e parabéns pela força
oi Re linda! pode sim! E vc vai conseguir! beijos!
Olá Michele!
Também adoro polenta, na minha família é tradicional já que são de origem italiana. Mas deixei de consumir o fubá e farinhas do milho afins, pois percebi que todos são feitos a partir do grão transgênico (com aquele T dentro de uma triângulo em toda embalagem. Tenho muito receio com os efeitos dos alimentos transgênicos no nosso organismo a longo prazo. Tem alguma informação sobre isto, conhece alguma marca não transgênica? Grata!
Mimis, não sei se já experimentou, mas polenta fica muito bom com couve, não precisa refogar, é só picar bem fininho e pequeno e misturar com a polenta e deixar cozinhar um pouco. Minha mãe coloca junto linguiça calabreza frita (quase nada calórico), mas vou adaptar agora com frango frito sem óleo. Fica divino. Beijãooo…
Oi mimis, adoro seu blog. Queria te pedir uma sugestão de cardápio semanal, pois preciso perder 12 quilos e tá muito difícil… beijos…
Boa Noite Mimis, eu tenho a mesma duvida de ALINE. Não tenho microondas e sou viciada em pipoca, ja tentei fazer com agua mas não deu certo, tem algum jeito de fazer pipoca sem óleo???
Bjus
Como posso fazer a pipoca sem manteiga ou óleo? Obs. Não tenho microondas!
Oi, linda! Vc tem minha admiração. Amo suas receitas. Me tire uma dúvida, se for possível,rs… Fiz um cuscuz com polenta, leite de coco light, coco ralado integral hidrolisado sem adição de açúcar, e um pouquinho de sal. Comi no café da manhã e no almoço, substituindo pão e arroz respectivamente.
Fiz mal???
Bju
Ola eu posso comer polenta no jantar?
amo suas receitas e polenta,,bjos,rsrsrs
Depois que vi vc na Eliane tive animo d começar meu regime e estou feliz..Em 20 dias ja eliminei 5 kg fazendo dieta e 1 hora de esteira na academia todos os dia.obrigada mimis.
[…] falei AQUI o fubá ou polenta pré cozida é originário do milho e super […]
[…] falei do milho AQUI e é um cereal super do bem então podemos incluí-lo na nossa dieta sempre com […]
Mimis, essa farinha que voce usa, seria a mesma coisa que o Fubá? beijos!
[…] falei AQUI o fubá ou polenta pré cozida é originário do milho e super […]
Eu fiz hoje e ficou divina! 🙂 Thanks
Humm,adoroo as suas receitas…
Oi mimis,tudo bem? Me tire uma duvida,Por favor, Você tempera o frango somente com sal e pimenta? Bjs.
sim 🙂 é como gosto. e prático.
Oi Mimis!
Posso usar fubá pré-cozido?
Beijos e parabéns !!!
poooodeeee 🙂
[…] a polenta com frango, famosa entre vocês, né? 🙂 Quem ainda não fez essa receitinha, espia AQUI e depois me conta! Ah! Também dei a dica de como grelhar o frango sem óleo. E essa é […]
Posso comer a polenta no lugar do macarrão integral ???pelo menos aos fds ???
Pode substituir por fubá? Lá em casa, como meu pai é mineiro minha mãe sempre faz angú. Pode ser?? Bjs
sim! 🙂
oi mimis me tira uma duvida, a polenta feita com o fubá torrado é saudável e light como essa com os flocos de milho?
Eu não acreditei quando vi que podia polenta!! Eu amo!! Tbm sou de família italiana, daquela das polentas do fogão a lenha. Simplesmente AMEI!!!
OI, simplesmente inspirador seu blog…. Gostaria de saber sobre milho in natura, pois gosto MUITO… sobre quanto é calórico??? Abraços
tem post sobre ele no blog! beijos!
Mimis, adoro seu blog e suas receitas, esta sendo um super incentivo!!! Aqui na minha família fazemos polenta com fubá….será q tem mta diferença? (Quesito de calorias e benefícios…) obrigada, vc eh uma linda!!!
igual e até melhor pois não tem sal adicionado 🙂
[…] o dia de praia, segue uma ótima opção de lanche saudável: milho cozido! Já vimos AQUI que ele é um cereal do bem. Só não vale encher de sal e manteiga, […]
Adoro polenta porem prefiro com carne moida, tem muita diferença…
Dependendo do corte que usar as calorias vão ser maiores. Beijos!
[…] E olha o milho cozido aí gente!!! @menos15kilos está certíssima na escolha, afinal milho é cereal super do bem. Veja este post AQUI. […]
Q. produto é esse: ´´produto que é composto de flocos de milho pré-cozidos´´. Não sei o q procurar no supermercado. Vc pode dizer a marca???
Td q vc fica muito bom.
Bjs
Rosana
aqui o nome da marca é polentina 🙂
Fiz a polenta e ficou maravilhosa! Assim como o creme de milho… Suas receitas são ótimas! Beijo.
Inspirada em ti, hoje fiz polenta para o almoço. Aqui no pacotinho que comprei, cozinhei por 3 minutos em água fervendo já 😉
Meu boy magia resolveu que enjoou de comer arroz integral e comidas secas, então ando me virando nos 30 prá descobrir comidas saudáveis mais pastosas.
Realmente eu tinha esquecido da existência de polenta.
Beijão!
[…] vimos AQUI, o milho é um cereal super do bem. E hoje deu vontade de comer essa gostosura […]
Adorei, só não comi polenta ainda pq achava muito calórico. Mas posso fazer o molho com carne moída? Não gosto de frango no molho.
Adoro polenta…. Com esse franguinha huuuuuuuuu.
Oieee Mimis adoro suas receitas!!!
Vou fazer no find..Bjú Mi
Beijos Mi!!!
Olá, Mimis. Tudo bem? Sua receita de polenta parece boa, mas eu não como aves. O que você sugere como molho pouco calórico para substituir o frango? Abobrinha seria uma opção??
oi linda! Faça um molho de legumes! Abobrinha, beringela, pimentoes e um tiquinho de passas deve ficar saboroso 🙂
Tem q ferver a Agua antes?!
nào precisa 🙂
Você sabe como é o prepararo com a farinha de milho? É do mesmo jeito, sendo que mais tempo cozinhando? Beijo!
clara linda! é isso sim!!! esses preparados já sao pré cozidos! beijossss
Oi mimis!! gostaria de saber se
pode substituir pelo flocos de arroz.. se não é menos calorico.. bjjj e obrigada!
oi linda! se estou correta, Pelo que acabei de pesquisar flocos de arroz sao compostos de Farinha de arroz, açúcar, malte e sal. ou seja… é carboidrato simples e com açúcae… zero fibras. se eu estiver errada me corriga, por favor. neste caso, prefira arroz integral ou a farinha de milho (polenta).
farinha de milho é a que usa pra fazer cuzcuz?
nossa que delicia ,amei vou fazer amiga bjs
mimis
Eh angu rs adoro toda veez q ia comprar no supermercadi ficava meio assim ah isso engorda muito deixa pra la .Amei Michele!
viuviuviu! delicia!
Hummmm eu amooooo…sempre faço, pq marido tb gosta ! Gosto de fazer tb com molho à bolonhesa ! Aquí no Rio chamamos de angú !
Polenta é coisa boa!! Tanto eu gosto que meu saudoso avô me chamava de “polenteiro”. 🙂
Não é?! Lembro de quando eu era pequena ficava em volta da vó e do vó enquanto eles mexiam a dita.!
Huuum…show!
Polenta é tudo de gostoso!
😀