A couve e suas maravilhas

Por Michelle Franzoni em 23 de outubro de 2012

couve blog da mimis_

Ela não pode faltar na brasileiríssima feijoada. E por que não inserir a couve no seu dia a dia também? Eu adoro.

E pasme! Ela é sim um alimento riquíssimo em cálcio!

Segundo a Dra. Sônia Tucunduva, nutricionista e  professora da USP, a quantidade de cálcio encontrados em 100g de couve refogada é de 177mg.

Enquanto o leite apresenta, na mesma quantidade, 134mg de cálcio na versão desnatada,  e apenas 123mg na integral.

A nutricionista Denise Madi Carreiro, que é conselheira do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, está certa de que a couve é um alimento até mais adequado para os ossos que o leite de vaca, e chega a compará-la ao leite materno.

Ela diz que o magnésio presente na hortaliça é fundamental para a absorção do cálcio. E a couve tem esses dois minerais na proporção adequada, tornando-se importante já que o cálcio precisa do magnésio para conseguir exercer suas funções e formar a massa óssea.

Essa parceria entre o magnésio e cálcio é super fundamental! Juntos, eles ajudam ajudar o corpo a se livrar do acúmulo de gordura, regulam a pressão arterial e hormonal e ainda atuam na contratilidade muscular. Além disso tudo, o magnésio é importantíssimo para o funcionamento de todos os nossos neurotransmissores, dando um ânimo maior a nossa vida.

 

Aí vão mais alguns benefícios da couve: 

– Fonte de vitamina C: ela possui antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento da pele.

 – Combate à celulite: por ser antiinflamatória, melhora a circulação e o aspecto da pele.

– Rica em fibras: a torna uma grande aliada na perda de peso e também na regulação do intestino.

– Previne as câimbras: por ser rica em magnésio que tem a função de ativar a bomba de sódio e potássio, possibilitando a entrada do potássio na célula.

– Apresenta boa quantidade de iodo: importante na regulação dos hormônios produzidos pela tireoide, o iodo ajuda no crescimento físico e neurológico e na manutenção do fluxo normal de energia (metabolismo basal)

– Possui ação desintoxicante e preventiva contra o câncer: os glicosinolatos presentes na couve, são fitoquímicos naturais, e por terem ação desintoxicante, estimulam o organismo a se livrar até mesmo das substâncias cancerígenas, além de fortalecer o sistema imunológico.

– Possui alta concentração de betacaroteno: o que ajuda a manter aquele bronzeado lindo quando pegamos sol.

Afinal, ela é ou não é uma ótima verdura para ser consumida sempre?

Neste POST  eu ensino uma receita bem fácil de couve refogada no alho. Sem óleo! E tem dica de suco detox com a nossa amiga couve AQUI. 🙂 

beijinhos!

 

Referências Bibliográficas:

PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Tabela de Composição de Alimentos: Suporte para decisão nutricional. 2ª ed. São Paulo: Coronário, 2002. 135 p.

COZZOLINO, Silvia Maria Franciscato . Biodisponibilidade de Nutrientes. 4 ed. Barueri, São Paulo: Editora Manole Ltda, 2011, v. 1, p.

CARREIRO, Denise Madi, Entendendo a Importância do Processo Alimentar. 1.ed. – São Paulo, 2006.

 

Para ver mais receitas saudáveis, clique AQUI.

 

 

Michelle Franzoni

Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!

58 respostas para “A couve e suas maravilhas”

  1. Sandra Helena gomes disse:

    Gostaria de receber dicas de saúde sucos detoxa.

  2. […] aqui em casa não falta abobrinha, cenoura, cebola, brócolis, pimenta, mamão, pimentão, morango e couve. Os demais eu alterno no dia a […]

  3. GORETE disse:

    BOA TARDE MIMIS ADOREI QUE VC FALOU DA COUVE . A MUITOS ANOS ATRAS TIVE UMA GASTRITE MUITO FORTE SENTIA MUITAS DORES E NÃO TINHA REMÉDIO QUE ALIVIAVA FIZ ENDOSCOPIA E DEU ESTOMAGO SUJO MUITO ACIDO AI O MEDICO ME DISSE COMA BASTANTE COUVE CRUA E SUCO FIS ISSO POR SEIS MESES E FIQUEI CURADA . ATE HOJE COMO PRATICAMENTE TODOS OS DIAS.BJS

  4. rosines favero disse:

    adorei sua tecnica de fazer as coisas sem oleo. mas quero te perguntar vc joga o alho na agua para a couve

  5. ellen schabuder disse:

    OI MIMIS…. SABE TO ACOMPANHANDO SEU BLOG E ME APAIXONEI!!!!!!!!!!!!! BOM TENHO VISTO VC FALAR SEMPRE DA COUVE, EU AMO COUVE! PRINCIPALMENTE DEPOIS QUE SENTI FORTES DORES NO ESTOMAGO E NENHUM REMÉDIO ALIVIAVA ESSA DOR…… MINHA VÓ…. ISSO MESMO RECEITA DE VOVÓ…KKKKK… ME DEU UM SUCO DE COUVE P/ TOMAR, A DOR DESAPARECEU…. A LINDINHA DA COUVE É UM ÓTIMO ANTI-ÁCIDO, E AJUDA A CICATRIZAR ÚCERAS… BJSSS

  6. suzilene disse:

    oi mimis to tomando couve com laranja e limão e gengibre todos os dias é verdade com a laranja fica mais caloricas, ah antes e tomor café com açucar sera que faz mal obrigada.

  7. doroteia moreira disse:

    adoro couve,,,corto ele bem fininho,,,e depois bato o corte da faca varias vezes em cima das tirinhas pra ficar bem pequenininho os pedacos,,,corto cebola roxa em pedacinhos bem pequenininhos,,,,corto bastante quento,,,corto em pedacos bem pequenos o tomate,,,coloco limao,,,sal e um pouco de azeite de oliva,,,e misturo,,, coloco no prato por cima da comida,,,principalmente no arroz integral que nao e muito bom,,,gente fica uma delicia essa salada de couve,,,vc como o arroz integral numa boa,,,ja perdir muito peso comendo arroz integral com salada de couve assim

    • Luciana Medeiros disse:

      Olá, Mimis.
      Tb estou firme e forte na minha reedução alimentar e na academia. Comecei a comer couve graças a você. Estou fazendo refogada c/ alho, mas gostaria de saber se este suco com couve e frutas pode ser tomado à noite perto da hora de dormir e se deve ser coado.
      Muito obrigada pela força! Desejo muito sucesso pra vc e que Deus sempre te abençoe. Bjs

  8. Roberta disse:

    Oi Mimis, uma duvida que eu tenho é sobre coar ou não o suco verde. Ele perde muito as propriedades? Sem coar, acho muito grosso, não gosto.

    Bjos, te adoro!

  9. Jacqueline disse:

    A Mei, fazia sempre com azeite, agora vou fazer com água. Brigada pela dica. Muito legal.

  10. Cleuza Joanita Brenzink disse:

    Costumo fazer suco de couve e gosto de acrescentarfrutas como: mamão, maçã, limão, laranja, manga…. também cenoura e um pedacinho de gengibre…
    Fica uma delícia bem gelado….

  11. nice marcato disse:

    Adorei… eu faço o suco verde com couve, limão ou abacaxi tbm…. não sabia q tinha mts cálcios e vitaminas!!!!
    por isso minha pele fica bonita. 🙂

  12. elianepisoni disse:

    oi mimis adoro seu blog…. faz um mes q estou indo pra nutricionista e ela me mandou tomar esse suco com a folha de couve só q eu não concigo tomar me da ancia só o cheiro desse suco o q eu poderia fazer já tentei ate colocar fruta mas mesmo assim não consigo tomar…… bjs adoro vc

  13. marcos disse:

    como assim da para refogar as couves?????????

  14. michelle mouraa disse:

    Mimis, tenho muita vontade de emagrecer mas nao consigo, seguir nada… Eu preciso emagrecer, muito…ajude-me…agradeco

  15. Raquel Silva disse:

    Oi Mimis! Seu blog é o máximo, estou tentando perder peso, mais me sinto muito fraca e sem ânimo pra nada, vc pode me indicar algum alimento que me de um pouco de energia?
    Que tire esta indisposição! obrigada!
    Raquel

  16. marcio disse:

    lagarta como couve vira borbolrta…..
    mulher bonita como couve e fica linda….

  17. VANESSA TOBIAS disse:

    Olá!!! Adorei a receitinha do suco de couve!! Gostaria de saber qual o melhor horário pra toma-lo e a quantidade necessária por dia!! Bjinhu e muito obrigada!!! Vc é um exemplo de fé, força e foco!!!

    • Maria Trindade Resende disse:

      Tomo o suco da couve 15 minutos antes do café da manhã, sinto-me com mais energia e minha pele ficou mais sedosa, era só lavar um pouco de louça e minhas unhas ficavam quebradiças e agora não tenho mais este problema ! a couve é tudo de bom , eu recomendo !

      Abraços

  18. ludyana disse:

    oi tomo suco de couve com limão todos dias e otimo

  19. Glenna disse:

    Mimis eu amo couve como todos os dias, mais eu percebo que sempre que como ela em maior quantidade minha cabeça dói muito ! sabe porque ?

  20. Maria Trindade Resende disse:

    Tomo suco de couve com gengibre todas as manhãs, em um mês apenas, já senti a diferença no meu organismo !

  21. tatiana disse:

    Mimis,boa noite! Adoro seu blog! Quantas calorias tem a couve,uma folha por ex? obrigada..bjs

  22. Daisy disse:

    Mimis, quantas folhas de couve devemos consumir diariamente????
    Obrigada

  23. Julianny disse:

    Oi Mimis, tomo suco de couve com limao toda manha em jejum, li que servia para ajudar a emagrecer… em 40 dias perdi 5kg. Logico que estou jantando apenas carne e salada tbm. Quero emagrecer mto mais, preciso perder uns 35kg ainda. Se tiver umas dicas ficaria grata de compartilhar …. obrigada, bjus

  24. Gabriela disse:

    Tomei o suco verde hoje pela primeira vez, eu não sei se já é o efeito do suco, me deu uma soadeira, e disposição que nunca tive kk, fiz com couve, maçã verde, hortelã, ficou ótimo, pena que tive que coar, pq me deu ânsia, mas ficou muito gostoso, espero perder pelo menos 3 quilos bjos..

  25. vera disse:

    tomo suco de couve todos os dias acrescento maça gengibre erva doce posso continuar

  26. THALYTA LIMA disse:

    MIMIS ESTOU TOMANDO SUCO DETOX TODOS OS DIAS DE MANHÃ,NUNCA DEIXO DE ACRESCENTAR A COUVE E O PEPINO!!!! PODE SER INGERIDO ASSIM OU SO NA SALADA???? OUTRA PERGUNTINHA EU POSSO TOMAR ESSE SUCO DETOX TODOS OS DIAS SEM TER QUE DAR PAUSA??? OBRIGADA!!! ADOROOO VC ,SEU BLOG VCS ESTÃO MUDANDO MINHA VIDAAAA
    PS: VAMOS INVETAR ALGO COM A SOBRA DO SUCO DETOX??? FICA UM SUMO TÃO BONITO NA PENEIRA E TENHO QUE JOGAR FORA 🙁 DA UMA PENA KKKKK MUITOSSS BJUSSS

  27. josiane parteli disse:

    misturo uma folha de couve no meu suco todos os dias…adoro

  28. lucilene disse:

    Oi mimis,eu não gosto de couva cozida em salada ela tem o mesmo efeito?Obrigada

  29. Jake disse:

    ola… estava ”ensaiando” pra começar uma dieta…mas depois que conheci você, não comecei mesmo…e sim mudei meus hábitos alimentares, e estou me sentindo muito bem…!!! cada dia uma expectativa do que fazer, adaptar tudo para ficar mais saudável já até crio minhas receitas…e ontem fiz panqueca de couve, ficou uma delicia…tomo ela no suco verde também adoooro…!!! Obrigada por compartilhar com nós tudo isso e parabéns…

  30. helenmaciel disse:

    bom dia muito boa mesmo
    tomei suco de couve com gengible e hortela abacaxi fiquei bem disposta perdi kilos faça ai galera

  31. nayade nunes disse:

    mimi,Tem algum suco feito com couve?? rsrs ou alguma receita,não gosto muito,mas quero um jeito de consumir…bjinhos

  32. Valeria disse:

    Desculpe, nao utilizei acento grafico, pois vivo nos USA e meu teclado nao tem acento grafico.

  33. Valeria disse:

    Gostaria de saber da gordura de coco! E o leite de coco e melhor que o leite de soja?

  34. Bete disse:

    Oi!! Comecei a acompanhar a pouco seu blog. Parabéns por tudo que você conquistou, te admiro muito. E sobre gorduras boas e usar óleo para cozinhar, a algum tempo substitui o meu óleo de cozinha por óleo de côco, depois de pesquisar sobre e principalmente pelos relatos do Dr.Lair Ribeiro e do Dr.Victor Sorrentino. Como você é uma pesquisadora e tanto nesta área, gostaria de saber sua opinião sobre este óleo. Bjs.

  35. Susan disse:

    oiiiiiii, ameiii, não sabia q a couve era tão boa assim….qdo eu acho couve aqui no japão, eu faço suco…. fica uma delícia…vc tem alguma receita de sucos tb??

  36. […] eu ensino como fazer a couve refogada sem utilizar óleo. Ah! E neste post AQUI você aprende todos os benefícios da […]

  37. adriane reis disse:

    mimi tomo suco de couve todo dia e amo

  38. ana regina disse:

    Oi Mimis, parabéns pelo blog, vou ficar lendo todos os dias, para que esses bons hábitos façam parte da minha vida messssso, falo isso porque tento seguir mas acabo sempre me vencendo, já faço academia musculação e natação (adoro), mas percebo que não emagreço mais, preciso sim mudar “radicalmente” minha alimentação: não posso mudar de um dia para o outro pois já fiz isso e para mim não funciona, fico anciosa, sinto necessidade de ficar “cheia” (credo neh?), mas estou no caminho, já não como chocolates como antes (exageradamente) , agora procuro comer o amargo com 80% de cacau, procuro fazer mais a minha alimentação (como muito fora de casa), meu arroz agora é só integral melhorei na questão de fazer legumes (achava que não sabia fazer) , estou aprendendo hehehe, vou começar fazer suas receitas, e depois comento (meu filho adora essas novidades pois só pensa em trincar kkkk, fica sendo meu estímulo também), tenho 52 anos , peso 72 kilos e QUERO pesar 65, tenho 1:67 de altura, vou chegar lá. Qual a dica que vc daria para que eu me sinta mais saciada, pois frutas, danone, shakes, me dão mais fome. Deus te abençõe muito, pois vc é o incentivo para muitas pessoas, parabéns. bju

    • Blog da Mimis disse:

      oi lindona! os integrais e proteinas magras te darao mais saciedade… frango grelhado… atum, peixes magros, clara do ovo… se vc escolher os alimentos certos consegue ficar saciada sim… beijos!

  39. tomo suco de couve quase todos os dias, vario com limão, maça, cenoura e abacaxi…
    eu adoro assim… mas comer ela pura não consigo!
    bjos

  40. Rejane Silva disse:

    se eu ja gostava de couve imagina agora sabendo de tudo isso,não que eu não solbesse que ela faria bem a saude,mais depois de ler atentamente o que foi postado,adorei mesmo bjs

  41. Milton disse:

    Preciso seguir a dieta do meu coelho de estimação… ele se atraca em folhas de couve o dia inteiro. Deve estar mais saudável que eu! 😛

    Couve refogada no alho parece bom, apesar de a couve não me despertar muitos sentimentos (mais pelo alho mesmo). 🙂

  42. Lígia disse:

    Além de ser boa a Saúde é uma Delicia tanto como salada, como refogada..AMO!…aguardando essa receita sem óleo???!!…bjs

  43. gislaine martin disse:

    NOSSA AMEI eu ja sabia disso mas não levei muito a
    serio , agora qero abusar dela obrigado.

  44. ESTER disse:

    Mimis adoro suco com couve, mas depois que fiz exames e descobri que tenho muito ferro no organismo, parei de comer, será que poderia voltar sem problemas?
    beijus

  45. Raquel disse:

    A couve realmente é uma maravilha. Tive uma experiência ótima com ela antes de engravidar. Tomava todos os dias suco com beterraba, couve e laranja, não tive nada de anemia e minha disposição era incrível. Também comia muito uma saladinha de couve cortada bem fininha com gotinhas de limão. Delícia.

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