As calorias e os alimentos

Por Michelle Franzoni em 26 de novembro de 2013

 

200-calorias2

O que esses alimentos acima têm em comum?

Vocês vão me responder: nada! 🙂 Mas eles apresentam uma semelhança sim! A quantidade de calorias presente na porção é a mesma.

Todo mundo  já ouviu falar da palavra caloria, né? E grande parte da população já comeu um alimento, olhou um rótulo, ou pediu algo no restaurante pensando nas calorias, certo? 🙂

Mas afinal o que significa essa palavrinha tão assustadora nas dietas de emagrecimento?

Na definição científica, caloria é a quantidade de calor necessária para elevar em 1 grau Celsius a temperatura de 1 mililitro de água, ou seja 1 caloria equivale a 4,18 joules. 

Ahhhh… continuou sem entender? Eu também. 🙂

Caloria é a energia  produzida e armazenada em nosso corpo quando ingerimos e metabolizamos um alimento. Essa energia é importante  para nossas atividades diárias tais como digestão, respiração, prática de exercícios, funcionamento do cérebro, batimento cardíaco, crescimento do cabelo e das unhas, etc.

Então quando falamos que um alimento tem um número x de calorias, quer dizer que isso é a quantidade de energia que ele fornece ao nosso corpo. E essa energia pode ser boa ou ruim. Oi?

Sim. Um alimento pode ter 200 calorias entre açúcares e gorduras e não representar nada para o nosso corpo, a não ser a tal energia, que em excesso será armazenada na forma de gordura. 

Enquanto outro, pode ter as mesmas 200 calorias e apresentar na sua composição, elementos importantes para o nosso organismo, como vitaminas, fibras e sais minerais. 

E o que dita o número de calorias dos alimentos? São os macronutrientes: carboidratos, Proteínas e lípideos. Cada um desses tem um número de calorias por grama. Vejam só essa tabelinha que eu já postei no blog. 

macrinutrientes blog da mimis

É por isso que em uma dieta, devemos estar atentos não só ao número de calorias dos alimentos, mas da qualidade dos macro e micronutrientes. E quando a dieta é de emagrecimento, esse controle deve ser maior ainda, pois se comermos algo pobre em nutrientes, o organismo vai sentir falta e a fome também será maior. 

Para entender melhor o assunto, têm dois posts importantes que já escrevi e recomendo a leitura: De que são formados os alimentos Como ler  o rótulo e entender as informações nutricionais dos alimentos

Olha só que legal! A Wisegeek fez um trabalho fotográfico e escolheu uma série de alimentos com as quantidades referentes à 200 calorias. Tem coisa aí que eu fiquei impressionada! 

M&Ms por exemplo, eu comia umas 5 vezes mais que as 40 gramas da fotografia. E batata frita? Essa quantidade era só na primeira bocada né. hahaha

Em compensação, olha a quantidade de maçãs que equivalem a 200 calorias! E o brócolis! Eu amo! 

E compare o pão integral com o muffin! Claro que alguns alimentos vão variar de acordo com a marca, mas é uma loucura né!

Dentre os alimentos mostrados, eu fiz a minha seleção de calorias felizes e tristes hahaha. Olha aí! 

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Realmente nas fotos, o mais impressionante é a diferença de quantidade dos alimentos. Mas lembrem-se que alimentos com gorduras boas, como o abacate, as oleaginosas (castanhas, nozes, etc) e o azeite de oliva  vão elevar as calorias dos alimentos, mas nem por isso devem ser cortadas da dieta, pois são fundamentais para o organismo.  

E para ver as informações nutricionais de alimentos que não têm rótulos, é preciso pesquisar em uma fonte segura, pois muitas vezes a internet mostra informações erradas. . Eu uso a Tabela Taco desenvolvida pela NEPA, da Unicamp. Nela também encontro a quantidade de macronutrientes dos alimentos. 

Então agora é ficar ligado, não apenas nas calorias, mas na qualidade do que ingerimos! Não é preciso abrir mão de tudo que tem calorias ruins na vida, mas é preciso saber equilibrar e fazer escolhas melhores (ler AQUI), não só para quem quer perder peso, mas principalmente para a saúde. 🙂 

Ahhh! Mas eu quero saber! Me diz qual a bobagem que você gosta que mais te impressionou no número de calorias? 🙂 

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 Fotos: Wisegeek

Michelle Franzoni

Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!

71 respostas para “As calorias e os alimentos”

  1. Mary disse:

    Querida!
    Amei essas informações nutricionais… um grande abraço!

  2. Bruna disse:

    Oiii…o meu foi batata frita…q triste. Seria interessante um post sobre chopp, cerveja, pois nesse verão, pra quem gosta, é quase impossível ficar um final de semana sem tomar aquela gelada, não é?! E tanto o chopp quanto a cerveja devem ter muitas calorias e podem sabotar a dieta, se for em excesso.
    Beijos!

  3. Beatriz Cristina disse:

    Adorei o post! Mas houve um erro de nomenclatura… 1 caloria é a energia para aquecer 1ģ de agua em 1 grau celsius, e 1 cal = 4,18 J, ok. Mas os alimentos de 200 calorias que você falou estão errados. O correto é falar que eles tem 200 quilocalorias (200 kcal) !! Ou seja, 200kcal = 200000 calorias. E sim, a maioria dos sites que falam sobre quantidades calóricas de alimentos estao equivocados.

  4. Fiquei boba com a cebola; nunca imaginei calorias ao olhar para ela! 8o

  5. […] carboidrato, que é um macronutriente que compõe os alimentos. Eu já falei sobre ele e os demais AQUI nesse super […]

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  9. Camila disse:

    Adorei!
    Meu fiquei impressionada com a quantidade de calorias que tem os pirulitos, os copos de refrigerante que eu já sabia não ser saudável, mas não imaginava que tinha tanta caloria…
    Estou mudando de hábitos graças às dicas!

    obrigada.

  10. […] já escrevi AQUI sobre a importância dos macronutrientes, e também já falei das vitaminas AQUI, com todas as […]

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  13. karina disse:

    Oi mimis…preciso da sua ajuda!!!! Estou lutando contra a hipertensão e contra o hiperinsulinismo desde novembro 2013…começei academia em janeiri de 2014! Estou muito desanimada até agora perdi apenas 2kg….mas isso ate nao me preocupa tanto…hj fui olhar q qtia de sodio q tem no pão de centeio o qual estava comendo…fiquei assustada pois em 3 fatias tem 336 mg muito mais q no pao normal!! Eu acho q estou fazendo tudo errado…te peço do fundo do meu coração…ME AJUDA!!!! Se puder me responde pir email karina.delduca@gmail.com desde já te agradeço

  14. Caroline disse:

    Oiie,

    Adoro suas dicas… e fiquei de boca aberta ao ver que 1 salsicha e um pedacinho equivale a 200 calorias…eu amooo salsicha… 🙁

  15. India Paula disse:

    Olá…
    Primeiro gostaria de te parabenizar pela conquista e pela excelente ajuda que prestas pra gente que luta constantemente contra a balança. Nossa fiquei impressionada com a minha inofensiva batatinha frita (hahhaha) e minha gominha…
    E eu como tantas outras também estou em processo de reeducação alimentar, … Eliminei 45kg. diante dos padrões atuais ainda estou acima do peso,( pesava 125kg e hoje to com 80kg) mais estou bem feliz e realizada com minha conquista… Obrigada pelas dicas e pelo exemplo…bj

  16. Marília Maciel disse:

    Imagina quantas calorias tem em um combo de hamburger + batata frita + refrigerante?! Numa refeição só a pessoa adquire umas 800 calorias! Fiquei impressionada…

  17. vanda disse:

    Ola mimis.. Percebi que vc nao tem receitas usando o grao de bico. Vc nao gosta ou eh porque engorda? Eu amo grao de bico!!!! Beijinhos

  18. Jacqueline disse:

    Adoro sorvete de castanha da pardal. Mais quando descobri a quantidade absurda de calorias fiquei impressionada.

  19. Fernanda disse:

    Mimis, no seu blog vc fala que fez uma dieta para ganhar massa magra. Como era essa dieta? Descreva ela para nós. Obrigada

  20. Aretha Souza disse:

    Não tenho problemas em evitar “quase” nada entre as calorias tristes…tirando o bacon, que quando vejo é quase irresistível….e a cervejinha, que adoro…essa sim é um problema!!!!

    O Blog é maravilhoso…estou adorando os posts!

  21. Bianca Gomes disse:

    Nossa!! Eu adoro os salgadinhos… E aquele mesmo da foto!! rsrsrs Mas 200 cal em apenas 38g, é muita coisa! Um pacote tem bem mais!! Ainda bem que agora como este salgadinho muito raramente!! Bjos e parabéns ao ótimo trabalho que está fazendo!

  22. Paula disse:

    Nossa! muito legal….

    eu consumo às vezes o pão Bagel da marca wickbold.

  23. Natalia disse:

    Oii Mimis! Vejo que voce sempre come comida japonesa e acho que é uma opção saudavel e diferenciada para comer nos finais de semana se comer as coisas certas nas quantidades certas.O que voce acha sobre fazer um post falando sobre o que voce come nos restaurantes japoneses e as quantidades sem que prejudique a dieta?

  24. Edylamar disse:

    Amiga quero tanto seguir uma dieta, mais estou com dificuldades e quero começar 2014 com vida saudavel. Como posso preparar um cardapio para seguir. Pode me ajudar?

  25. laura disse:

    oi mimis!!
    adorei o post, mto útil!
    Gostaria de saber se farelo de aveia abre o apetite? obrigada

  26. renata verdinassi disse:

    sou formada em nutrição.. sempre cuidei da minha alimentação e sempre malhei.. me mudei para um apartamento sozinha e achei que ficaria mais radical (saudável) pelo contrario, sai da academia, comecei comer comidas rápidas e super calóricas.. e engordei.. me sinto mal,preciso perder uns 13 kg.hoje conheci vc!!! e vendo todas essas informações.. chega!!! basta!!! já estou montando meu cardápio… já voltei a correr já tem uma semana, vou voltar a pedalar e na academia! obrigada Michelle.. vc vai me ajudar e muito nessa minha reeducação alimentar e física.. estava desanimada. tenho tb lembrado de como eu era, minha determinação, e gosto por malhar,,. e essa que quero ser! essa que sou! obrigada! Deus te abençoe!!! beijaoo

  27. Hyasmine Lontra disse:

    Mimis, vc tem algum email que eu possa me corresponder com vc?

  28. Juliana Marques disse:

    Mimis o Doritos é algo que gosto muito e fiquei assustada.

  29. Lisiani disse:

    Então, desde de setembro de 2013 resolvi mudar de vida, buscando melhor qualidade de vida e tambem um corpo bonito.
    E você foi uma das minhas inspirações.
    Até agora já perdi 8 Kg, com o apoio de nutricionista, psicólogo e treinador físico. No começo o alimento que eu tive mais dificuldade para resistir foi o bacon que era minha paixão. Sempre gostei de fazer atividade fisica (minha sorte), pois pelo menos assim eu conseguia manter mais ou menos meu corpo. Então pois hoje sou uma pessoa totalmente diferente, com outras expectativas, sonhos, vontades. Mas só para ressaltar isso só foi possível depois que eu realmente quiz e me empenhei para que isso acontecesse, basta ter foco, disciplina, determinação, e os resultados quem vem são só comprovação de tudo que você fez, (você é aquilo que você come), essa frase é uma que vai me acompanhar para a vida toda.
    Muito obrigado por você ser inspiração para tanta gente, inclusive para mim, te desejo tudo de melhor. Beijos

  30. Patricia disse:

    A pasta de amendoim podia ter menos calorias… Pq é a melhor coisa que há!!!

  31. Triste neh..mas tem que cuidar da saúde sempre..comecei cortando o refri há 1 ano!

    bjo
    Tudo Resenhas

  32. Caroline disse:

    Oi Mimis! Olha sou sua fã, e estou nesse caminho com reeducação alimentar já eliminei 10.5 em 3 meses *–* . Eu estou muito feliz porque tem dado resultado. Bom eu queria que você postasse receitas leves para fazer nas festas de final de ano, como você sabe as comidas são pesadas e gordurosas. Queria que você desse dicas de comidinhas mais leves para as festas de final de ano. Grata! **–**

  33. Thaises disse:

    Agora entendi por quê a tão famosa Dieta dos Pontos que eu fiz por tanto tempo não me levava muito longe. Emagrecia e depois recuperava tudo novamente. Adorei Mimis , estava esperando este post há muito tempo.

  34. Maria Clara disse:

    Oi, não sou muito boa com frutos e sou gordinha. Estou fazendo uma reeducação alimentar, e da lanche da manhã estou comendo apenas uma maçã. É certo ou errado?

  35. Muriel disse:

    Na verdade, nenhuma me impressionou pq eu já tenho noção do valor nutricional da maioria, mas entrei aqui só pra comentar como a gente ingere calorias ruins à toa!!
    Gente, quem come apenas 40 gramas de M&M’s????
    Abraços

    http://projetoviolao.blogspot.com.br/

  36. Fabiana M. disse:

    Adorei calorias felizes e calorias tristes!!!

    Acho super importante termos noção das calorias do que estamos comendo, mas especialmente fazer uma reeducação alimentar. Por mais “difícil” que seja, depois fica tão natural, que quando saímos da rotina, “super estranhamos”. Comer fora começa a sair da nossa agenda pois a diferença do que preparamos de maneira saudável é mega.

    http://www.belezadecorpointeiro.blogspot.com.br

  37. tirando os 3 primeiros afff ahuaha amo mais to cortando eu fiquei d ecara com o pirulito.. que meu filho ama lembrei dele e que vou te que diminuir né… rsrs mais tudo bem vou da pirulito de de macã kkkkk adorei o post

  38. LILIANA disse:

    Onatal esta chegando e estou apavorada pois adoro panetone e bolo suiço sem falar nos doces e ceia, por favor de uma luz ,como não tornar a minha reducação alimentar um tormento .
    de sugestões saudaveis. Obrigada

  39. Poli disse:

    Estou impressionada com a diferença das QUANTIDADES… na primeira lista a reação é: Tudo isso!
    Já na segunda lista é: Não acredito que essa mizerinha tem 200kcal…

  40. Diana disse:

    Amei. Que maravilha essa tabela. Eleitos que adoravaaaaaa. Comia o pacote grande de uma do vez. Ali tem o que? 5.000 calorias???. Que bom ter mudado meus hábitos. E vc tem uma Mega participar nisso. Viu minis sua linda….

  41. raissa disse:

    batata frita, minha querida, adeus…

  42. Tássia disse:

    Saiu uma matéria com isso no Yahoo ontem, acho. É muito legal ter essa comparação, pois muitas vezes as pessoas não sabem que coisas aparentemente “inofensivas” (na opinião delas, claro haha) têm 200 calorias numa quantidade muito pequena. Imagina quando come o dobro ou o triplo hahaha

    Beijos

  43. Andréia Dias disse:

    Amei esse lugarzinho!! Gosto de me cuidar, mas adoro comer… Preciso ponderar as coisas e acho que achei o lugar certo pra me ajudar. Na verdade falta determinação pra ter uma vida mais saudável.. Conto com a sua ajuda, um forte abraço e Parabéns!!!

  44. Adriana Amorim disse:

    Oie Mimis!!!! O seu blog é tudo de bommmm!!! Com tantas informaçoes valiosas,parabéns!!!Amo de paixao,bjcasss…

  45. Taciane disse:

    Adoro batata frita mais to evitando

  46. JACIARA disse:

    QUERO COMEÇA A PEDE PEÇO TENHO QUE PEDE 35KL
    TENHO SÓ 18 ANOS E PEÇO 90KLS QUERO FICA COM 55KL
    BEM AGORA ESTOU ACREDITADO MAS EM MIM COM FOCO FOÇA E FÉ EM DEUS VOU VESSE!!!

  47. Raphaela Garcia disse:

    Olá Mimis querida!
    Acompanho sempre seu site, e é uma verdadeira inspiração não só para o emagrecimento, mas para uma nova vida que se destine a encontrarmos o melhor de nós mesmos, e lutar para manter a qualidade de vida que tanto buscamos.

    Assim como a leitora Thaisa, recomendo o documentário “Muito além do peso”, que alerta exatamente para a maneira como temos construído a nossa alimentação durante os últimos anos, e como as diversas sociedades inserem essa cultura de alimentação devastadora em seus cotidianos.

    Adoraria ver um post seu a respeito!
    Abraços com carinho!

  48. Giselly Ferreira disse:

    Muito interessantes suas publicações, mas me responda uma curiosidade. Quem assina esses posts que você publica sobre alimentação é nutricionista ou nutrólogo? Se não, quais são as fontes???

    • Michelle Franzoni disse:

      Olá giselly!
      Sou eu quem assino e quando as fontes não estão citadas é porque o assunto é fruto do meu conhecimento. Aliás, conhecimento é o nosso bem maior, e adquirí-lo ou compartilhá-lo vai bem mais além do que qualquer graduação. Se você quiser ler mais sobre o tema, pode acessar minha tese de doutorado AQUI. Beijos!

  49. Marcia disse:

    Pois é…a cada dia podemos ver as pessoas tentando suprir seus desabores na alimentação errada…:( Ainda bem que existem pessoas como você para orientar….Parabéns.

  50. Thatiana disse:

    o que mais me impressionou foi a manteiga!!!! Imagina aquela coisa deliciosa de um pão quentinho com manteiga derretendo num fim de tarde? É uma bomba calórica!!!!!! Socorrooooooo

  51. Renata disse:

    Adorei essa matéria! Dá pra gente ter uma ideia boa de quantidade, o que pode e o que não pode… Parabéns Mimis!!!!

  52. Cris Barros disse:

    Excelente post, Mimis!!
    Muito boa essa iniciativa, juntamente à proposta da wisegeek. Esses dias parei pra olhar ao meu redor e vi como as pessoas tem se alimentado mal, se importando mais com as calorias do que com o que o alimento realmente tem a oferecer.
    Adorei essa sua listinha FELIZ x TRISTE, muito boa pra elucidar a diferença entre as calorias vazias das que realmente valem a pena serem consumidas.
    Parabéns! 😀

  53. Alice disse:

    Geeeenteee, axo q comia 5X essa quantidade de Doritos. #Choquei =O

  54. Lidiane Mello disse:

    Aii de tudo ai meu predileto é o Doritos, deixa eu ver se entendi 41 gramas de doritos é equivalente a 200 kcal? aii se for to perdida… esse novo doritos de pimenta é meu vicio…

  55. Andréia A. S. disse:

    em casa amamos batata frita, então passei a fazer batata “frita” assada… rsrsrs – meu marido e minha filha adoram
    bjus

  56. Lais disse:

    Olá Mimis,
    Sou seguidora do seu blog e estou conseguindo otimos resultados no meu processo de emagrecimento. Aproveitando a questão das calorias, gostaria de saber porque na embalagem dos produtos (industrializados) aparecem kilocalorias? É o mesma medida que calorias?

  57. Patricia Abreu disse:

    ha ha ha ha …. adorei calorias tristes e calorias felizes!!!! adoro seu blog!!!!! 😉

  58. Olá Mimis, tudo bem?
    Sou nutricionista e muitas vezes, na maioria delas, as pessoas não tem noção da quantidade de calorias na porção e quando fazemos um comparativo desse tipo, através de imagens, sempre se assustam.
    Não sei se vc já assistiu, mas, se não, assista um documentário chamado “Muito Além do Peso”, é um pouco longo, mas tem MUITA informação bacana e acho até que daria um post bem legal no seu blog.
    No site tem todos os videos e materiais para download: http://www.muitoalemdopeso.com.br/
    Beijos,

    Thaisa
    http://www.facebook.com/thaisa.nutricionista

  59. Aline Cruz disse:

    Ai, ai, ai eu amo batata frita, mas tento resistir ao máximo… 🙁

  60. Caroll :) disse:

    Triste realidade! Devemos nos policiar cada vez mais! Sem contar que comer de um jeito saudável “enche” mais e sai muito mais barato, rs

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