Qual a diferença entre verduras, legumes e hortaliças?

Por Michelle Franzoni em 05 de dezembro de 2016

É muito comum haver confusão na divisão entre verduras, legumes e hortaliças. Muitos confundem as categorias e alguns acreditam se tratar dos mesmos alimentos. Então, vamos às diferenças!

As verduras e os legumes fazem apenas parte da divisão das hortaliças, que na verdade são os vegetais cultivados em horta. Além destas duas, segundo o Ministério da Saúde, existe também outra divisão: as raízes, ou, se preferirem: tubérculos ou bulbos.

Mas o que é cada uma? Confiram o quadro a seguir:

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Vale ressaltar que tanto os vegetais ou os legumes como também as raízes são importantes para garantir uma alimentação saudável, rica em fibras e nutrientes, não sendo possível definir qual das duas classificações são mais ou menos benéficas a nossa saúde. Por isso, apostem em uma dieta equilibrada, juntando sempre esses alimentos ou, pelo menos, intercalando-os.

Aproveitem e vejam as receitas saudáveis com esses alimentos que estão no blog! Acesse aqui e se surpreendam com a variedade de delícias!

Agora que já sabem diferenciar os alimentos, qual deles vocês preferem? Contem para mim aqui nos comentários!

🙂

Beijoooos

Michelle Franzoni

Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!

8 respostas para “Qual a diferença entre verduras, legumes e hortaliças?”

  1. Carlos disse:

    Otima materia…
    So um ponto que deve ter passado despercebido, voce escreveu Rabanete onde esta a Beterraba, rss

  2. tohru chan disse:

    obrigada pelo post, bastante instrutivo.
    mas a última figura da coluna de raízes é uma *beterraba* e não um rabanete.

  3. Gcaldas disse:

    A soja é uma leguminosa, o grão se encontra dentro de uma vagem.

  4. Marlene das G B A Maluf disse:

    Aprendo muito com seu blog

    salvo todos para tirar duvidas

  5. ELISA disse:

    amo verduras e legumes …

  6. Dionleno Silva disse:

    Há algum suplemento para substituir os intragáveis vegetais?

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