Escalope de filé mignon ao molho madeira

Está pensando em uma receita deliciosa para o fim de semana? O filé ao molho madeira é prefeito para aquele almoço ou jantar especial. E para o dia a dia também, já que podemos congelar pequenas porções e consumir apenas no dia.

Tem muitos molhos tipo madeira prontos por aí mas em geral são cheios de conservantes, e por isso prefiro fazer minha versão mais saudável desse prato.

Estão prontos para começar? Vamos lá! Voltem para me contar o que acharam!

Escalope de Filé mignon ao molho madeira

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Porções:	Calorias por porção
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Ingredientes

• 1 xícara (chá) molho de tomate
• 0,5 xícara (chá) vinho tinto seco
• 2 colheres (sopa) vinho madeira
• 1 colher (sopa) amido de milho
• 0,5 xícara (chá) champignon
• 0,5 xícara (chá) água
• A gosto Sal
• A gosto Pimenta do reino

Modo de preparo

1. Pré aqueça a panela antiaderente e coloque os filés para grelharem. Deixe dourar a frigideira e os escalopes.
2. Junte aos poucos, meia xícara de água na panela para formar o caldo de carne.
3. Acrescente o molho de tomate, o champignon e os vinhos e deixe cozinhar.
4. Tempere com sal e pimenta à gosto.
5. Coloque o amido de milho em um copo com um pouquinho de água e misture. Adicione a mistura na panela mexendo sempre até engrossar no ponto de sua preferencia.

Dicas

Pode usar qualquer outra carne magra, como alcatra ou coxão mole.

O vinho madeira pode ser trocado por vinho do porto ou conhaque. Também é possível fazer sem o vinho, porém o sabor muda um pouco.

Sugestão

Almoço e jantar

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