Batata yacon: seus incríveis benefícios para a saúde

Apesar do nome e de ser um tubérculo, a batata yacon tem mais gosto de fruta do que de batata, lembrando muito uma pera, suculenta e de sabor adocicado, sendo assim, perfeita para comer crua. Eu adoro! Além disso, a batata yacon é rica em nutrientes, entre os principais estão o potássio, antioxidantes, fibras e possui baixo valor calórico, sendo ótima para dieta saudável.

A melhor forma de consumir a batata yacon é crua, onde mantemos e temos maior aproveitamento de seus nutrientes. Você pode comer como comeria uma fruta, ralada crua em saladas ou ainda em rodelas no lanche. E, claro, cozida como já faz com a batata inglesa. Ela pode, até mesmo, ser batida num suco ou preparada em forma de chips desidratados.

Confira abaixo os benefícios dessa batata!

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