Pão integral de castanhas
Por Michelle Franzoni em 30 de setembro de 2019
Gente! Esse pão é muito gostoso, bem nutritivo e perfeito para nossa vida saudável. É bom demais preparar um pãozinho em casa, vocês vão ver! Quando começa aquele cheirinho de pão fresquinho, não tem quem resista 😋
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Ingredientes
- 1,5 xícaras (chá) farinha de trigo integral
- 1,5 xícaras (chá) farinha de trigo
- 0,5 xícara (chá) castanha
- 5 gramas fermento biológico seco
- 1 colher (sobremesa) açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) mel
- 1 xícara (chá) água morna
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1 colher (chá) Sal
Modo de preparo
- Coloque em um recipiente o açúcar mascavo, o mel, o óleo e a água morna e o fermento. Mexa e deixe repousar por 10 minutos.
- Em outro recipiente maior, misture bem as farinhas, o sal e as castanhas.
- Faça um buraquinho no centro das farinhas e junte ali a mistura de fermento.
- Misture a massa com a ponta dos dedos até envolver tudo e formar uma massa.
- Sove bem a massa numa bancada enfarinhada por cerca de 15 minutos. Se você tem máquina de fazer pão ou batedeira com espátula de massa, coloque para bater no equipamento.
- Volte a massa para o recipiente, tampe com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. Se o tempo estiver frio, coloque dentro do forno ou em algum lugar abafado.
- Volte a massa para a bancada e sove por mais 5 minutos. Coloque o pão em uma assadeira untada com óleo.
- Cubra com a toalha novamente e deixe crescer por 30 minutos.
- Faça alguns na superfície do pão e leve para assar em forno preaquecido 200 graus por cerca de 45 minutos.
Dicas
Pode trocar a castanha-do-pará por caju, nozes ou outra oleaginosa.
A mistura da farinha integral com a normal faz o pão ficar mais leve e gostoso. Se usar somente integral a massa pode pesar.
Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.
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Michelle Franzoni
Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!
Estou fascinada com seu blog, ele surgiu para mim num momento muito oportuno em minha vida no qual eu e decidir mudar meu estilo de vida ou melhor meu estilo de comer.
Fico muito feliz em saber, Marinete! Obrigada pelo carinho, beeeijo!