Levedura nutricional – o que é, benefícios e como usar
Já ouviu falar na levedura nutricional? Nem vegetal, nem animal, mas sim um fungo, assim como os cogumelos, a levedura nutricional é fonte de vitaminas do complexo B, fibras,do antioxidante glutationa, selênio, zinco, ferro e proteínas. Chamada Saccharomyces cerevisiae, esse alimento oferece diversos benefícios para saúde.
É uma ótima alternativa para os vegetarianos tanto pelo seu valor nutricional, quanto pelo seu sabor que lembra queijo parmesão. Pode ser usado como tempero, e dar consistência a caldos, molhos, sopas etc. A levedura nutriticional, ou também conhecida como nutritional yeast, pode ser encontrada em lojas de produtos naturais, em flocos ou em pó. Veja abaixo os principais benefícios.
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Gostei muito das 7 dicas para congelar alimentos demais. Parabéns pelo pist
Nunca tinha ouvido falar dessa levedura