Coxinha de couve-flor e frango

Quem não ama coxinha? Eu confesso, não resisto!! Por isso, compartilho com vocês uma receita de coxinha feita sem farinha com couve-flor, perfeita para quem quer uma opção saudável.  Uma ótima opção de lanche, fica uma delícia! Dá para assar ou usar a fritadeira elétrica, e fica perfeita para a dieta. E aí, quem vai fazer?

Para desfiar o frango tem dica prática e rápida, vejam AQUI que simples.

Imagem: Shutterstock

Coxinha de couve-flor e frango

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Ingredientes

Recheio

• 1 xícara (chá) frango desfiado (já temperado)

Massa

• 3 xícaras (chá) couve-flor cozido
• 3 xícaras (chá) frango desfiado
• A gosto Sal

Para empanar

• 2 ovos batidos
• manteiga para untar as mãos

Modo de preparo

1. Bata o frango da massa no liquidificador/processador até ficar bem triturado (bem fininho). Adicione a couve-flor já cozida e sem água (antes aperte ela bastante pra ficar bem sequinha). Bate até ficar uma massa homogênea. A textura deve ficar bem parecida com a massa feita com farinha.
2. Pegue com as mãos untadas com manteiga uma pequena quantidade de massa, inclua o frango do recheio, feche a massa no formato de coxinha.
3. Passe a coxinha nos ovos e depois na farinha e reserve.
4. Asse por cerca de 20 minutos no forno preaquecido ou 15 minutos na fritadeira elétrica.

Dicas

Se a massa estiver muito mole, vai adicionando frango e batendo, até deixar a massa encorpada.

 

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Sugestão

Almoço, jantar, lanche

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