Sopa de legumes e feijão

Eu amo sopa e sempre faço aqui em casa principalmente quando cai a temperatura! Aqui no Sul já anda fazendo um friozinho e por aí? Essa é uma sopa bem fácil e pouco calórica, o segredinho dela é adicionar os legumes por ordem de cozimento para que fiquem todos no ponto certo. Bora aprender?

Imagem: Shutterstock

Sopa de legumes e feijão

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Porções:

Ingredientes

• 2 cenouras médias picadas em cubos
• 1 xícara (chá) brócolis picados
• 2 batatas em cubos
• 0,5 pimentão picados em cubos
• 2 tomates picados
• 0,5 xícara vagem picada
• 1 xícara feijão coado
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• A gosto água
• A gosto Sal
• A gosto Pimenta do reino
• A gosto Pimenta do reino

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho, adicione a cenoura, a vagem e a batata, cubra com água e deixe cozinhar.
2. Quando estiverem quase cozidos, junte o brócolis, o pimentão, o tomate e o feijão.
3. Corrija o sal e a pimenta do reino se necessário. Se precisar, adicione um pouco mais de água para formar o caldo.

Dicas

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Sugestão

Almoço, jantar

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