Refogado de berinjela

Olha que ótima opção para o almoço ou jantar, e principalmente para aqueles que não tem o hábito de comer legumes, seja pelo gosto, falta de tempo para preparar ou até por falta de criatividade. Aposte nessa receita fácil como acompanhamento de filé como esse AQUI, ou uma proteína de sua preferência. Tenho certeza que você vai amar e vai fazer sempre!

Bora fazer e ver como é fácil e delicioso?

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Imagem: Shutterstock

Refogado de berinjela

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Porções:

Ingredientes

• 2 berinjela
• 2 tomates
• 0,5 pimentão vermelho
• 0,5 pimentão verde
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 0,5 xícara alcaparras
• A gosto azeite
• A gosto Pimenta do reino
• A gosto Sal
• A gosto Cheiro verde

Modo de preparo

1. Corte a berinjela em pedaços pequenos e coloque em uma vasilha com água e sal para não ficar escura e reserve.
2. Em uma panela refogue todos os ingredientes, exceto a berinjela, começando pela cebola e o alho. Adicione um pouco de água.
3. Por último acrescente a berinjela, refogue por 10 minutos e sirva.

Dicas

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Sugestão

Almoço, jantar

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