Sopa de beterraba

Hummm… já provou sopa de beterraba? Quente ou fria, ela é um ótima opção para dieta saudável, pois a beterraba é é rica em vitaminas como A e C, B1, B2, B5, B6, B9 (também chamada de ácido fólico), ferro, cálcio, flavonoides, proteínas, antioxidantes, entre outros nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do nosso organismo. Aqui eu falo mais sobre os benefícios da beterraba.

Vamos fazer?

Sopa de beterraba

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Porções:

Ingredientes

• 2 beterraba ralada
• 1 cenoura ralada
• 1 limão
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) azeite
• 3 alhos picados
• 2 folhas louro
• 1 xícara (chá) creme de leite fresco
• 1 talo salsão picado
• A gosto pimenta preta
• A gosto Sal

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a beterraba e a cenoura. Vá acrescentando água afim de cozinhar a cenoura e a beterraba.
2. Adicione o louro, o salsão, o sal e a pimenta. Cubra com água e deixe ferver.
3. Sirva em um bowl com uma colher de creme de leite e gotas de limão.

Dicas

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Sugestão

Sopas, cremes, receitas, beterraba, cenoura

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