Apesar do nome e de ser um tubérculo, a batata yacon tem mais gosto de fruta do que de batata, lembrando muito uma pera, suculenta e de sabor adocicado, sendo assim, perfeita para comer crua. Eu adoro! Além disso, a batata yacon é rica em nutrientes, entre os principais estão o potássio, antioxidantes, fibras e…