Cuscuz paulista de legumes

Por Michelle Franzoni em 30 de agosto de 2019

Receitas,Saladas e Legumes

Porções:

Ingredientes

1 abobrinha ralada
1 cenoura ralada
0,5 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 xícara (chá) milho verde
1 xícara (chá) ervilha
1 xícara (chá) extrato de tomate
0,5 xícara (chá) salsinha
3 xícara (chá) farinha de milho
5 xícara (chá) água
3 ovos cozidos
temperos a gosto
Sal a gosto
1 tomate (para decorar)

Modo de preparo

Em uma forma redonda com furo disponha os ovos cozidos e os tomates cortados em rodelas e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de água, acrescente abobrinha e a cenoura ralada com os temperos de sua escolha.
Acrescente o milho, a ervilha, o extrato de tomate, a salsinha e a água. Deixe a água ferver e acrescente o sal e ajuste os temperos.
Coloque a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até dissolver toda a farinha.
Coloque o cuscuz na forma e espere esfriar.

Dicas

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

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Michelle Franzoni

Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!