Uma das especiarias mais antigas do mundo, a canela é perfeita para dar sabor à vários pratos, tanto doces como salgados.  Eu gosto de usar no iogurte com frutas, na carne moída (receita aqui), no frango com especiarias, e até nos crepes proteícos que ainda não passei a receita para vocês A lista de…

Quer vitamina C? Vá de caju! Ele perde somente para a acerola. Além disso é rico em sais mineirais como cálcio, fósforo, ferro, cobre, e vitamina A, B1, B3, B2 e C. Possui carotenoides, em especial, o licopeno e o betacaroteno que atuam contra o câncer e doenças degenerativas. Que tal um suco natural no…

  As grandes marcas que me perdoem, mas temos poucos iogurtes realmente bons no Brasil. Eu falo do iogurte com frutas (???). Frutas? Acho que é o que menos tem dentro deles. Tem sim um monte de conservantes, corantes e coisas artificiais que de tanto tentar deixar um sabor natural acabam ficando péssimos. Há cerca…

Alimentar-se bem não é barato. Frutas, verduras, carnes magras, integrais estão cada vez mais caros no país. E pensando nisso, resolvi escrever esse post. E também porque estou indo viajar e sobraram algumas coisas na minha geladeira que eu precisava dar um fim. Eu quero falar que eu detesto jogar comida fora. Dói o coração….

Ela não pode faltar na brasileiríssima feijoada. E por que não inserir a couve no seu dia a dia também? Eu adoro. E pasme! Ela é sim um alimento riquíssimo em cálcio! Segundo a Dra. Sônia Tucunduva, nutricionista e  professora da USP, a quantidade de cálcio encontrados em 100g de couve refogada é de 177mg….

Vou falar sobre mais uma fruta tropicalíssima: o abacaxi. Seu nome é provavelmente de origen tupi (ibacati) e significa bodum ou fruto que cheira forte.  E como cheira! Hoje comprei na feira e veio perfumando o meu trajeto. Rico vitaminas C, B1, ferro, magnésio e fibras, seus benefícios são inúmeros:  facilita o transito intestinal, previne…

Já que hoje é o dia do professor, resolvi pesquisar um tema que sempre me despertou curiosidade: a maçã como presente ao mestre. Eu mesma quando fui professora universitária ganhei uma maçã de um aluno. Achei o gesto super simpático e querido. Existem várias teorias que explicam essa história, algumas relacionadas à simbologia do saber…

  A temperatura está esquentando e logo logo o verão está aí! A dieta fica mais fácil, não? Consumir alimentos frios, como as frutas dá aquela sensação refrescante que o copo pede. E a melancia desponta como uma das frutas mais refrescantes da temporada. Além disso, ela é um hidratante e tanto! Composta por 95%…

É raro conhecer alguém que não goste de doces, não é? Diga se você não morre de raiva quando alguém lhe diz com aquela cara de desdém: “Eu nem ligo para doces”…  grrrr! Dá uma invejinha terrível, não dá? Bom, que o açúcar é o grande vilão das dietas, todo mundo já ouviu falar. Agora…

Cultivado como um alimento sagrado há mais de 2000 anos pelas civilizações Astecas, Maias e Incas que habitaram a América Central, o amaranto vem se destacando como importante alimento funcional devido ao seu alto poder nutritivo. Quando comparado aos demais cereais, o amaranto apresenta diversas vantagens. O grão possui cerca de 15% de proteína de…

Como muitos já sabem, uma dieta equilibrada é a melhor forma para garantirmos o consumo adequado das vitaminas e minerais necessárias ao organismo. E para isso, contamos com alguns tipos de  alimentos, chamados funcionais. Eles apresentam propriedades benéficas como a capacidade de regular as funções corporais de forma a auxiliar na proteção contra doenças, melhorando…