Muffin funcional de cenoura

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Quem não ama um lanchinho super fácil e rápido de fazer? Eu gosto de praticidade e nessa receita é só bater os líquidos, misturar as farinhas, e juntar tudo em uma travessa só, colocar nas forminhas, levar ao forno e está pronto! Um delicioso muffin de cenoura, perfeito para comer acompanhado de um cházinho!

Quem aí vai provar? Façam de lanchinho para as crianças, elas vão amar!

Vejam outras receitas de bolinhos AQUI 🙂


Imagem: Shutterstock

Muffin funcional de cenoura
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Ingredientes
Modo de preparo
  1. Misture a farinha de linhaça com a água e deixe descansando por alguns minutos.
  2. Bata os ovos, a linhaça hidratada, o mel, as cenouras e o óleo no liquidificador.
  3. Misture em uma tigela a farinha, o amido, o fermento, o sal e o gengibre e acrescente a mistura dos líquidos até ficar homogêneo. Não mexa muito, apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
  4. Distribua a massa nas forminhas e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
Dicas

Você pode acrescentar gotas de chocolate 70% cacau forneáveis ou fazer uma cobertura misturando 100g de chocolate amargo com ½ xícara de creme de leite.

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Sugestão
Lanche, café da manhã, café da tarde, sobremesa
www.blogdamimis.com.br
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MICHELLE FRANZONI

Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!

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6 Comentários Mostrar comentários

  1. Liege Machado Pereira em

    Boa tarde,delicioso muffin funcional de cenoura. Obrigada. Faço aula de funcional 2 vezes na semana, este muffin serve para um pré ou pós treino? Desde já agradeço.

  2. Opa, que delícia que fica. Não aguentei e tasquei a mistura de chocolate amargo.
    Ficou super gostoso, minha família amou muito e já pediram mais.
    É bom que tem poucas calorias, mas como vc. falou, não se pode deixar levar pela imaginação e tacar guloseimas no meio.
    Com um cafézinho com os amigos fica demais!!!
    Obrigada

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