Bolo toalha felpuda low carb
Por Michelle Franzoni em 12 de junho de 2019
Tem dias que tudo o que a gente mais quer é uma fatia de bolo caseiro daqueles que lembram nossa infância, não é mesmo? Se for com um cafezinho ou chá, melhor ainda! E olha só que legal, a querida Valéria da Frigideirinha trouxe pra gente uma receita de bolo toalha felpuda na versão low carb, sem glúten e sem lactose, vocês acreditam? A Val arrasa muito, sempre com receitas que cabem direitinho na nossa dieta (veja todas aqui).
Quando fizerem esse bolo delícia, publiquem no insta com a opinião de vocês! Use #receitadamimis e nos marquem @frigideirinha, @blogdamimis e @mimisfranzoni para que a gente possa ver!!
Ingredientes
- 1 ovo
- 0,75 xícara (chá) leite de coco
- 4 colheres (sopa) xilitol
- 3 colheres (sop) farinha de coco
- 1 colher (sopa) coco ralado desidratado
- 1 colher (café) fermento químico em pó
- A gosto essência de baunilha
- 0,25 xícara (chá) leite de coco (para a calda)
- 1 colher (sopa) xilitol rasa (para a calda)
Modo de preparo
- Misture o ovo com um garfo e vá adicionando os outros ingredientes um a um. Quando acrescentar a farinha de coco, adicione uma colher por vez e mexa com um fouet.
- Unte um ramequin (pequena tigela de porcelana) com manteiga ou óleo e despeje a massa.
- Asse na fritadeira elétrica preaquecida 180 graus por 8 minutos. Depois diminua a temperatura para 150 graus e asse por mais uns 15 minutos (coloque metade do tempo, abra e faça o teste do palito e se precisar, asse o restante do tempo).
- Deixe esfriar. Fure o bolo com um garfo. Despeje a calda por cima e leve à geladeira. Finalize com coco ralado por cima.
- Para a calda: Misture o leite de coco e o xilitol e leve ao micro-ondas por 1 minuto (30 segundos, mexa e aqueça mais 30 segundos).
Dicas
Caso use forno convencional asse por aproximadamente 20 a 25 minutos.
Sugestão
lanche, café da manhã, sobremesa
www.blogdamimis.com.br
Michelle Franzoni
Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!
Gostaria de saber a medida exata do leite de côco que se encontra no bolo toalha feupuda
Olá Wiliana! 0,75 de xícara (de chá) de leite de coco equivale a 3/4 (três quartos) de xícara para a massa. 0,25 de xícara (de chá) de leite de coco equivale a 1/4 (um quarto) de xícara para a calda. Beeeijo