Moqueca Vegana Fácil

Por Michelle Franzoni em 22 de novembro de 2022

Receitas,Saladas e Legumes

Porções:

Ingredientes

0,5 xícara molho de tomate
300g palmito em conserva
0,5 xícara (chá) cogumelo paris
0,5 pimentão verde em tiras
0,5 pimentão amarelo em tiras
0,5 pimentão vermelho em tiras
2 colheres (sopa) azeite
2 alhos picados
2 cebolas picadas
2 tomates picado
400ml leite de coco
1 pimenta dedo de moça picada
A gosto coentro
A gosto Sal

Modo de preparo

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione as tiras de pimentão e deixe refogar em fogo médio por 2 minutos.
Coloque o palmito, o cogumelo, a pimenta e o tomate. Depois coloque o leite de coco e o molho de tomate, misture em fogo baixo.
Adicione o sal e cozinhe por 5 minutos e adicione o coentro picado. Sirva em seguida.

Dicas

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Sugestão

Almoço, jantar

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Michelle Franzoni

Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!