Leite de arroz

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Agora que já falamos dos leites vegetais nesse  POST, eu vou começar a passar algumas receitinhas para vocês. 

E hoje vamos aprender a fazer o leite de arroz, que é um dos mais baratos e fáceis de fazer.

Todos os leites que vou passar a vocês podem ser testadas nas receitas tradicionais do dia a dia, mas não servem pra fazer o iogurte  caseiro (receita aqui) pois não vão encorpar. Pode também ser consumido puro, no café ou batido com frutas para fazer vitaminas.

O leite de arroz tem sabor característico do grão e tem textura mais rala que os demais. A receita é bem fácil! Olha só!

 

leite-de-arroz-blog-da-mimis-michelle-franzoni

 

O arroz que sobrou não precisa ser jogado fora. Pode ser utilizado na para engrossar algum caldo ou sopa, fazer tortas, e outras coisas mais.

A vantagem de fazer em casa é o custo. No supermercado, um litro de leite de arroz  custa R$ 25,00 , enquanto que o mesmo litro feito em casa tem o custo de apenas R$ 1, 00 em média!    

E aí? Vamos testar? 

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MICHELLE FRANZONI

Amo a vida saudável, viajar, decoração, jardinagem e muito mais! Sou fisioterapeuta, artista visual, e Doutora em Gestão do Conhecimento. No Blog da Mimis você encontrará um pouquinho de cada coisa que eu gosto!

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162 Comentários Mostrar comentários

  1. Oi, gosto de tuas receitas.

    Gostaria de saber se vc fez dieta com nutrólogo ou nutricionista?

    Qual foi tua história?

    Abraço

    Maria Cristina

  2. Nossa! Estou encantada com as suas publicações. Gostaria de saber se a sucralose em gotas pode ser usada em qualquer receita que vá ao forno ou ao fogo. Gosto muito deste adoçante, mas não usei ainda para cozinhar. Desde já agradeço. Abraços.

  3. Gente dá pra acreditar que eu era bebê e tinha problemas com leite tomava e vomitava tudo o pediatra ensinou minha mãe a fazer esse leite e graças a Deus estou viva hj com 43 anos!!! (meu parto foi complicado passei da hora de nascer quase morri,por isso não me adaptei a leite nenhum)

  4. olá amei seu blog, minha filha tem 3 anos e tem Síndrome de Down. E pesquisando, conversando com especialista na área, pessoas com síndrome de down tem 240x mais chances de desenvolver doença celíaca, então ela não come nada com glúten e lactose.
    Ela só toma leite vegetal, ja fiz de amêndoa, de coco, avelã, e o de arroz comecei dar faz um mês, gostaria de saber de ele da gases, porque minha filha foi parar no hospital de tantos gases, será que pode ser o leite de arroz?

    • Michelle Franzoni em

      Também não sei te dizer, Elísia. O médico também não soube te dizer a causa? Evita ele até descobrir! Melhoras para a sua bebê! Beijos

  5. Achei seu blog através do Pinterest e estou amando!!! Faz um tempinho que estou me adaptando a uma alimentação mais saudável e aqui encontrei muitas opções e receitas maravilhosas! Obrigada! Os leites vegetais são tudo!!!

  6. Eli de Lurdes Ventura em

    Eu sempre quis emagrecer mais sempre tinha medo de que a dieta fosse um sacrifício,e inviável,agora acompanhando seu blog vejo que dá pra fazer uma dieta algo mais feliz e duradouro,já fiz algumas receitas que vi aqui no blog e que foram aprovadas por todos aqui em casa,sempre fui uma pessoa bem básica daquelas que acreditava que dieta era pra quem tem dinheiro e tempo pra gastar na preparação das refeições,mas vejo que dá pra qualquer pessoa seguir é só ter força de vontade,e estou bem animada.

  7. ola, eu comprei o leite de arroz em pó , porem agora não sei como fazer, poderia me ajudar , pois da ultima vez que tentei ficou com um gosto forte e amargo

  8. Meu filho vai fazer dois anos e a 7 meses não toma leite porque tem alergia a proteína do leite de vaca e soja só esta no chá. Será que posso fazer estes leites de arroz e aveia pra ele?

    • Edilaine Simões em

      Manuela, segundo o Dr Lair Ribeiro o coco tem propriedades parecidas com o leite materno e é super recomendado para estes casos. Veja os videos dele, me ajudaram muito. Boa sorte!

  9. olá, fiz a receita do leite de arroz, mas ficou grosso depois que bati no liquidificador, será que tem como melhorar? ou perdi o material?

  10. Roberta Jecira Buchini Giacomini em

    Olá gostaria de receber suas dicas , preciso muito emagrecer mas não consigo vou testar o leite de aveia p ajudar numa vida mais saudável bj obrigada

  11. Michelle adoro suas dicas, e essa do leite de arroz é super legal. Tenho uma dúvida, por falar em arroz, a farinha de arroz industrializada que se emprega em várias receitas com redução de calorias, é de arroz integral? Bjs e muito obrigada.

    • Michelle Franzoni em

      Oi Nivalda! Na verdade a farinha de arroz não tem grande redução de calorias e tem poucas fibras. Ela é usada por não conter gluten, principalmente para intolerantes. Beijos!

  12. Olá, primeiramente parabéns pelo blog e pelo post bem organizado e simplificado. Eu acabei de fazer esse leite seguindo a sua receita, mas como era de se esperar, ao final já não era mais 1 litro de água, e sim uns 750ml (depois de cozer o arroz). Eu acrescentei também uma colher de essência de baunilha e ficou uma maravilha! Mas ao contrário do que diz ali, o meu leite ficou bem cremoso sim, não sei se a medida da xícara que eu usei era muito grande (cabe uns 240 ml de líquido nela) ou se foi pq bati com apenas 750ml de água no final do cozimento, mas enfim, ficou uma delícia! ^^ Um abraço e obrigada!

  13. Boa tarde,

    A médica especialista em alergias solicitou para eu retirasse o leite animal de meu filho de dois anos de idade para realizarmos um teste, visando ter melhoras em seu quadro constante de crises respiratórias (bonquite e pneumonia) e rinites.
    Gostaria de saber se para ele devo comprar o leite de arroz que é vendido no mercado (super caro) ou posso fazer a receita caseira em casa utilizando o arroz comum ou somente o arroz integral.

    Muito obrigado e ficarei no aguardo.

    • Olá! Ontem fiz meu primeiro “leite” vegetal e o escolhido foi o de aveia pois a consumo regularmente em tudo e gostei muito, bem prático. Agora pretendo testar o de arroz (integral) e li em um outro site que devemos deixar o arroz no fogo enquanto a temperatura for suportável ao toque…vou testar!

  14. Coloquei 160 g de arroz branco cru. Cada 50 g de arroz possui 40 g de carboidrato, então comecei com 128 g de carboidratos.
    Coloquei o arroz em 1 L de água e coloquei tudo durante 15 min no fogo.
    Bati no liquidificador e depois ficaram retidos na peneira 450 g de arroz cozido.
    Como 450 g de arroz cozido possuem aproximadamente 112 g de carboidratos, então no final sobraram 16 g de carboidratos no leite
    Ocorre que o arroz absorve água, então do 1 L inicial, no final eu já não tinha mais 1 L de leite… fiquei na verdade com 150 mL.
    No leite de arroz vendido no mercado, a informação é de que temos 10 g de carboidrato para cada 100 mL do produto. Eu obtive 16 g de carbo para 150 mL do produto, então está coerente.
    Mas o fato é que do 1 L de água inicial, sobraram apenas 150 mL de leite, ou seja, a receita me forneceu uma porção apenas…. Está certo isso??

  15. Maria Dolores de Freitas em

    Olá, tenho a doença de crohn, enfim tenho intolerancia a tudo leite e seus derivados, gostaria de saber se esses tipos de vegetais, fazem bem e inclusive amenize a diarréria

      • o leite de arroz não fás mau, tem remédio natural que cura, verduras também inclusive o agrião, tem um remédio que é muito bom, é o marroio (maneturé) na roça é este nome, deixa ele na água em fusão e toma o dia todinho aperta o maneturé e deixa uns 20 minutos ele fica bem verdinho, este cura qualquer inflamação intestinal, se não achar verde, seco tem o mesmo efeito ok, toma e me fala, vai ficar curada…

  16. Boa noite Michelle!
    Michelle, vou fazer a receita amanhã, porque o meu leite de arroz em pó acabou e está muito caro, pago por uma lata de 300g BIOV orgânico R$30,50, mas dura pouco e é difícil de encontrá-lo onde moro. Espero q dê certo, né?
    Há, posso usar me bolos, doces, tortas doces, salgadas e outros alimentos já q não posso consumir o leite animal?
    Outra coisa querida, quantos dias ele poderá ser guardado na geladeira e pode ser fervido antes de guardar?
    Aguardando resposta p/ mais infirmações
    Atenciosamente
    Marina

  17. Maria Elisa Vanzo em

    Será que poderia ser feito com arroz integral. Eu penso que o arroz integral é mais saudável que o branco. O que vc. acha? Como eu poderia fazer?

  18. Olá Boa noite,

    se acrescentar um pouco de goma xantana, deve engrossar e ficar bem próxima a textura do leite, mas bem pouca goma.

    Não fiz ainda mas vou fazer.

  19. Pingback: Leites vegetais | blog da mamãe sustentável

  20. Gente, que tudo!!!! Eu tava gastando em média R$ 300,00 por mês com o leite de arroz comprado no mercado, que aqui em Brasília custa em média R$ 18,00…..
    OBRIGADAAAAAAAA!!!!!

  21. Olá mimis, vou fazer o leite e ver se meu pequeno aprova, pois ele é bem acostumado com o de soja… vou postar depois se deu certo, muito obrigada pela receita!!!

  22. Oi Mimis seu blog é ótimo, pena que só descobri agora. Adorei a receita do leite de arroz.Minha filha tem alergia à proteína do leite de vaca e está tb apresenta do à soja. tive muita resistência e buscar o leite de arroz, principalmente pela falta de informação. O que mais me admira é que fazer é tão barato, comparado aos mercados. obrigada por seu blog esclarecedor, Bjs.

  23. oi tava olhando sua receita de leite de arroz ee vou sugerir a uma amiga pois o filhinho dela e alergico a leite de origem animal ea leite de soja agora ele ta tomando o de arroz e realmente um precinho bem salgado obg linda pela dica bjao

  24. Olá Mimis, adoreiiii a receita pois tenho intolerância a lactose, e os leites vegetais sao muito caros! Você sempre nos ajudando! parabéns pelo blog lindo! bjs Mel

  25. Super amei!! Ainda pus uma pitadinha de canela…

    Fica otimo p tomar gelado ou quentinho….

    E pra quem achou ralinho e prefere mais grosso… É só fazer com arroz japonês.

  26. TENHO INTOLERANCIA A LEITE APESAR DE GOSTAR MUITO E A AVEIA TEM GLUTEM. GOSTEI DO LEITE DE ARROZ MAIS QUAL A VARIAÇÃO POSSO FAZER COM ELE?
    GOSTARIA DE SABER SE DÁ PRA FAZER TIPO RICOTA E IOGURTE DE LEITE VEGETAL?
    BJS.

    • Danielle Pessoa em

      Você pode fazer queijo tipo ricota com a sobra ao coar o leite de amêndoas, adicionando se quiser levedo de cerveja. Fica delicioso. Pesquise na net sobre queijos vegetais. Quanto ao iogurte, eu gostaria de tentar, porque no caso, podemos adicionar aquele fermento Bio Rich para coagular as proteínas do leite vegetal usado. Se você é vegana, deve usar o Rejuvelac para fermentar esse leite. Nesse caso, recomendo o leite oriundo da amêndoa, amendoim (mas tem sabor pronunciado) ou mesmo da aveia que talvez seja o mais recomendado, porque pelas suas condições, tende a engrossar naturalmente (forma gel). Espero ter ajudado!! eu ainda não testei o iogurte, mas pretendo testar 🙂

    • Olá Fabiana,se vc fizer uso do suco verde vc terá um excelente resultado, seu intestino vai funcionar todos os dias.Na receita vc pode colocar esses ingredientes: couve espinafre,salsa,hortelã,cenoura,abacaxi,pepino,maracujá limão,laranja maçã.Você pode variar a cada dia vc faz com alguns ingredientes para não enjoar do sabor, eu uso todo dia é uma maravilha. Espero ter ajudado bjs.

  27. Oi Mimis!
    Adorei a receita, leite de arroz é muito caro!

    Você sabe quantos dias ele dura na geladeira e quantas calorias tem em média um copo de 200 ml?

    Parabéns pelo seu trabalho!

    Beijos

  28. OLÁ MINIS, COLOCA TAMBÉM A RECEITA DO LEITE DE AMÊNDOA.
    QUAL LEITE VEGETAL TEM MAIS CÁLCIO PARA SUBSTITUIR O LEITE DE VAGA PARA MEU BEBE???

    AGUARDO

    JULIANA

  29. Pingback: Leite de aveia - Michelle Franzoni - Blog da Mimis - Qualidade de vida e bem-estar

  30. Pingback: Leite de aveia | Dieta

  31. Olá Mimis,
    Acabei de preparar o leite com as medidas e o tempo de preparo recomendado (15min, contados no timer do meu fogão), porém, meu leite virou um mingau.
    Onde foi que eu errei??
    Posso aproveitar “esse mingau” para consumir no café da manhã ou lanche?

  32. Olá Mimis,
    Acabei de preparar o leite com as medidas e o tempo de preparo recomendado (15min, contados no timer do meu fogão), porém, meu leite virou um mingau.
    Onde foi que eu errei??
    Posso aproveitar “esse mingau” para consumir no café da manhã ou lanche?

  33. Nossa como é simples e barato!! Estou me sentindo lesada por pagar 15 reais em um litro de leite de arroz orgânico no supermercado!!! Vou preparar hoje mesmo com meu arroz integral orgânico. A dica da essência de baunilha é TOP!!! Bjos!

  34. Isolde de Santiago em

    Olá…amei a sua receita de leite de arroz, e( também o seu blog) com certeza vou fazer o leite, pois estou na R.A. e é muito bom ter receitas que passam nos ajudar.

  35. Que maravilha! Já ouvi tanta coisas negativas sobre o leite de vaca que fico preocupada pé ainda tomá-lo. Uma delas é que o leite de vaca é um alimento inflamatório. Estou muito satisfeita em acompanhar seu blog. Gostaria de saber mais sobre o leite de arroz. Quais são seus benefícios à saúde?
    Abraço

  36. marilene f c mariano em

    meu deus a cada dia eu me supriendo com tantas possibilidades leite de arros que ajuda a emagrecer eu adoros esse blog estou aprendendo muito e estou emagresendo amo tudo isso!!!!

  37. Letícia Ohana em

    Estou adorandooooooooooooooo!!!!! Eu estava doida para aprender a fazer esses leites, mas pessoal coloca tanta coisa cara que eu desanimo.

  38. Você leu meus pensamentos, estava pensando em tirar o leite de vaca da minha dieta.

    Minha pergunta é se criança com 2 anos pode tomar, ela já toma o leite de caixinha de vaca. Fico preocupada toda vez que dou a ela.

  39. Oii Mimis, estou em reeducação alimentar e estou com uma dúvida, cada vez que leio sobre isso me confundo mais, é verdade que o arroz integral é mais calórico que o arroz branco?

    • Olá Francilene,tudo bem?Também estou em RA a 6 meses,e tmb tinha esse tipo de duvida no inicio;mais leve em consideração que não é apenas as calorias que contam,por exemplo o arroz branco pode ate ter menos calorias porem são vazias,se comparado a do arroz integral que vai garantir mais benefícios a sua saúde e tmb te dará sensação de saciedade por mais tempo.então o arroz integral vale bem mais a pena. Espero ter ajudado!beijos

  40. OI MINIS! ADORO RECEBER SUAS MENSAGENS.
    ACHEI ESTRANHO SÓ UMA COLHER DE CHÁ DE ARROZ DAR PRA FAZER UM LITRO DE LEITE. NÃO SERIA UMA COLHER DE SOPA DE ARROZ? OBRIGADA. SOU SUA FÃ!!!

  41. Nossa, eu fazia esse leite para meu filhote quando estava dodói…
    A pediatra passou e pediu que eu substituísse o leite da mamadeira por esse. Foi uma maravilha!
    Depois uma amiga, que por sinal é médica, me disse que quando nossos babies ficam doentinhos, podem ter uma intolerância temporária a lactose, daí é legal dar o leite de arroz ou de soja.
    Para as mommies de plantão, já fica a dica!

    • O meu vive doente, com tosse e muita secreção, o médico pediu para que evitasse o leite de vaca, acho que agora com o leite de arroz vou conseguir tirar o leite da mamadeira. Obrigada pela dica. Bjo.

  42. Oi Mimis, é verdade que o arroz integral é mais calórico que o arroz branco? Estou em reeducação alimentar, adoro os dois tipos, mas qual o mais indicado para quem quer emagrecer e ser mais saudável?

  43. Olá Mimis, eu comprei uma máquina de fazer extrato (leite) vegetal e dá para fazer com os mais variados grãos, tais como arroz, soja, amendoim, quinoa, linhaça, amendoas, castanhas, nozes e muito mais… vem com um caderninho de receitas, muito prático e eu amoooo… comprei de uma amiga mas já vi em lojas de produtos naturais. Segue o link da minha amiga… https://www.facebook.com/photo.php?fbid=595959827149435&set=a.236347659777322.59092.100002062705159&type=1&theater

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